Cómo calentar mayonesa

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Hay una vieja creencia que dice que no puedes calentar mayonesa. Esto puede haber sido cierto cuando la mayonesa aún era hecha con sólo huevos crudos y aceite, pero la mayonesa comercial tiene ahora conservantes y vinagre añadidos a ella para hacerla resistente a las bacterias. De hecho, la mayonesa utilizada en las ensaladas de jamón, atún y pollo disminuirá el crecimiento de bacterias en esas carnes. No es recomendable dejar la mayonesa afuera, al sol durante horas, pero un poco de calor para cocinar o calentar las sobras es perfectamente seguro.

Calor directo

Step 1

Mide la cantidad de mayonesa que deseas calentar.

Step 2

Coloca la mayonesa en el microondas, o si la usarás en una salsa como la holandesa o la bearnesa, coloca la mayonesa en una sartén o una cacerola pequeña sobre la cocina.

Step 3

Deja que la mayonesa se caliente en el microondas durante 10 a 30 segundos. El tiempo variará según el tamaño y el vataje de tu microondas. Para las salsas, determina el tiempo y la temperatura a la cual calentar la mayonesa siguiendo las instrucciones de la receta.

Calor indirecto

Step 1

Selecciona un artículo precalentado al que querrías añadirle mayonesa.

Step 2

Mide la cantidad deseada de mayonesa.

Step 3

Añade la mayonesa a la comida ya calentada para obtener calor indirecto. Esto puede ser en comidas tales como hamburguesas cocidas, sándwiches de tocino, lechuga y tomate o cualquier otra cosa que quisieras condimentar con mayonesa.

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