Huevos blancos

El blanco es el color de huevo más común en razas de gallina. Los tamaños varían y algunas razas que ponen huevos blancos, como la Fayoumi o la Silkies egipcia, ponen huevos blancos con un tinte marrón o rosa ligero. La raza más común de huevos blancos es la Leghorn blanca.

Huevos marrones

Luego de esas razas, los huevos marrones son los más comunes. Muchas razas son conocidas por poner huevos marrones en tonos que van desde el marrón claro hasta el chocolate. La Orpington, como la Buff Orpington es una de las gallinas mas comunes de Rhode Island, como lo es también la roja de Rhode Island y la Wyandottes, que son algunas de las razas que ponen huevos color marrón, mantenidas por productores comerciales y coleccionistas.

Huevos azules

Sólo hay dos razas de gallinas conocidas por poner huevos azules. La Araucana y Ameraucana son familiares entre sí y se conocen como la "gallina de los huevos de Pascua", debido a su capacidad para poner huevos azules. Entre las dos especies, los colores de los huevos van desde colores pasteles azulados y azules verdosos hasta azules fuertes. En raras ocasiones, se han reportado huevos púrpuras.

Huevos rosados

Una gallina que ponga huevos de color rosa no es infrecuente, pero el fenómeno proviene de una anomalía y es difícil de determinar razas específicas. La Plymouth Rocks es una raza común y, dependiendo de la dieta, las gallinas pueden poner huevos de un color entre rosado y marrón. Los huevos de color rosa son generalmente el resultado del cruce de dos razas, una que pone los huevos blancos y una que pone huevos de color marrón.