Historia

En una primera versión de avena cruda y fruta, el suizo nutricionista Dr. Maximilian Bircher-Benner introdujo musli como un alimento saludable en el siglo 19. El musli contiene granos y frutas, a menudo incluye avena sin cocinar. Ha seguido siendo popular en Europa y ha ganado muchos seguidores en los Estados Unidos debido a sus ingredientes integrales y naturales. Este alimento con frecuencia contiene nueces, y la gente suele comerlo con leche o yogur, agregando más proteínas y calcio a la comida.

Usos

La avena cruda combinada con fruta funciona bien como un desayuno, mezcla de frutos secos, alimentos para acampar y como aperitivo para llevar a la escuela, el trabajo o el gimnasio. Con frutos secos, el alimento viaja de forma segura, sin peligro de echarse a perder, incluso en días calurosos. Servir la avena cruda con fruta fresca crea un postre satisfactorio como una alternativa a las opciones altas en azúcar, harina refinada o de alto contenido de grasa. Poner avena, bayas, duraznos y cerezas sin carozo en capas en una copa de poste apela a los sentidos y proporciona un gusto natural. Añadir yogur o un yogur no lácteo y canela o nuez moscada ofrece una variación cremosa.

Beneficios

La avena proporciona carbohidratos, proteínas, vitamina E, B1 y B2. La fibra de la avena y las frutas ayuda a promover una digestión sana y regular. La avena cruda con fruta ayuda a satisfacer tu apetito y mantiene estables los niveles de azúcar. Esto puede ayudar a reducir la ingesta de calorías para bajar o mantener el peso. Además de la fibra soluble de la avena cruda, el almidón resistente tiene un impacto lento en el azúcar en la sangre. Las frutas contienen antioxidantes, vitaminas, minerales y dulzura natural. Al igual que la avena, las fresas son una fuente rica de fibra soluble saludable para el corazón, según la Asociación Estadounidense del Corazón.

Consideraciones

Aunque la avena no contiene gluten, puede que las personas sensibles al gluten tengan que evitarla porque está a menudo contaminada con trigo, el cual contiene gluten. Las frutas secas como pasas, dátiles, albaricoques, cerezas y ciruelas en pasa contienen fructosa concentrada. Algunas personas experimentan dolores de estómago o diarrea cuando consumen más que pequeñas cantidades de fructosa. Si quieres perder o mantener el peso, préstale atención a los tamaños de las porciones. Una media taza de avena cuenta como una porción.