Una fruta deliciosa

Step 1

El primer paso, como siempre que comemos una fruta, es lavarlo cuidadosamente para eliminar bacterias y sustancias químicas como abonos que podrían haber utilizado para su cultivo. Seguidamente le quitamos las hojas. Es mejor lavarlo siempre antes de hacer cualquier incisión. Las dos variedades más extendidas de caqui en la actualidad son el caqui Classic y el caqui Persimón.

Step 2

El caqui Persimón tiene una pulpa más firme y consistente. Podemos simplemente cortarlo en rodajas o comerlo a mordiscos como si se tratara de una manzana o pelar con cuidado. No utilizaremos un pelapatatas, sino un cuchillo pequeño para hacer una pequeña incisión a partir de la cual iremos tirando del resto de la piel. Puedes comerlo con piel si lo deseas, pero su sabor es algo agrio.

Step 3

Los caquis Classic a diferencia de la variedad Persimón, no han recibido un tratamiento para que su pulpa se mantenga firme y consistente. Por tanto su pulpa es blanda lo que dificulta su manipulación. Para comer un caqui Classic lo mejor es cortarlo transversalmente por la mitad y comer la pulpa con una cucharilla. De este modo evitarás que se desparrame todo su jugo.