Cómo comer cocodrilo
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La carne de cocodrilo es una alternativa saludable a la carne de res y de pollo. La mayor parte de la carne de un cocodrilo proviene de la cola. El sabor del cocodrilo puede compararse con el de pollo y pescado, y la carne puede ser preparada por una variedad de métodos. Si estás listo para ampliar tu paladar y comer un poco de carne de cocodrilo, aquí están algunas sugerencias.
Step 1
Elige la carne de la cola del cocodrilo. Esto sabrá más como a la carne de pollo o de cerdo. La carne del cuerpo del caimán es más oscura y más resistente, con un sabor más pronunciado.
Step 2
Muele la carne de cocodrilo para hacer hamburguesas que puedes asar a la parrilla. Estas se cocinan igual que las hamburguesas de carne de res y los mismos condimentos van bien con el cocodrilo.
Step 3
Fríe la carne de cocodrilo cortada en tiras, previamente inmersas en suero y cubiertas de harina. Coloca la carne en la freidora y fríela hasta que esté dorada, unos cuatro minutos.
Step 4
Pica la carne en cubos y sofríela en una sartén. Sírvela como un taco con lechuga, queso rallado y tortillas. Añade un poco de salsa de taco.
Consejos
- Puedes congelar la carne de cocodrilo durante seis meses.
- El lomo de un cocodrilo se encuentra en una porción de cilindro de la cola. Este trozo de carne es muy tierno y jugoso.
- El cocodrilo es similar al pollo en sabor, con una textura un poco más firme. Prueba tus condimentos y salas para pollo favoritos durante la preparación del cocodrilo como una forma de introducirte al nuevo sabor.
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