Qué comidas combinan con el vino malbec

El malbec queda muy bien con varios tipos de quesos.

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El vino malbec, que solía utilizarse como un jugo de uva, se ha transformado en una variedad única y se produce en varias regiones a lo largo del mundo. El malbec es el vino principal en la Argentina y ha creado una reputación entre los amantes del vino tinto.

Características

El malbec era considerado un merlot más rústico, debido a su sabor con un dejo de tierra y madera. Suele tener mucho cuerpo y un sabor a dulce de ciruela y mora. Asimismo, tiene un aroma a tierra y chocolate. El malbec se ha hecho muy popular a causa de su versatilidad y por lo bien que combina con diferentes alimentos.

Carnes rojas

Un bistec con un vaso de vino.

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El malbec combina muy bien con todos los tipos de carne roja, como la carne asada, el bistec grillado, el fillet mignon, el matambre, el lomo alto y el estofado. Las enzimas de la carne roja suavizan los taninos del vino y realzan el sabor a fruta. El malbec también combina muy bien con guisos, como el bourguignon y el stroganoff. La pata de cordero y las chuletas de cordero asadas también son muy buenos acompañamientos para el malbec.

Cerdo

Lomo de cerdo asado.

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Muchos platos con carne de cerdo combinan muy bien con el malbec. Las chuletas asadas o las costillas son opciones ideales.

Atún, salmón y rodaballo

Un filete de atún listo para asar.

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Cualquier pescado carnoso, como el atún, el salmón o el rodaballo, asado es un buen complemento para el malbec y sus taninos suaves.

Ave asada

Pollo asado.

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El pollo y el pavo asados combinan muy bien con el sabor terroso del malbec.

Platos a base de tomate

Ravioles con salsa de tomate.

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Todos los platos de pasta a base de tomate, como ravioles, lasaña y canelones, son buenos acompañamientos del malbec. También lo son los platos de mariscos con salsa de tomate, mejillones, almejas y calamares.

Comida mejicana e india picante

Burritos de carne de res.

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No muchos vinos tintos combinan bien con sabores picantes, pero la versatilidad y la acidez natural del malbec hacen que sea ideal para combinar platos de comida mejicana, como tacos de carne o burritos, o platos indios con curry, como el cordero y la carne de res.

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