Step 1

Utiliza el rotulador para dibujar una línea alrededor de la circunferencia del huevo, marcando dónde quieres cortar.

Step 2

Toma una lima triangular y lima la superficie, retirando pequeños trozos de forma pareja por toda la línea marcada. No hagas mucha presión, simplemente lija de atrás hacia adelante hasta crear pequeñas muescas. Realiza unas diez de estas marcas alrededor de toda la línea.

Step 3

Toma el cuchillo y presiónalo contra las muescas. Trabaja con el cuchillo hasta crear una pequeña hendidura en el huevo. Pasa el cuchillo por la línea marcada, rompiendo así la cáscara por cada muesca marcada hasta que hayas cortado toda la circunferencia del huevo.

Step 4

Drena la yema en un tazón para su posterior uso o en un cesto para basura.