Cómo cosechar plantas de yuca

Las raíces de yuca o mandioca parecen dedos largos y marrones.

Hemera Technologies/PhotoObjects.net/Getty Images

La yuca, también conocida como mandioca, es una planta arbustiva que produce cultivos ricos en almidón. Sobre el suelo, la planta tiene un aspecto similar al cannabis. Por debajo de la planta, la planta produce raíces con forma de dedo que sirven para todo, desde yuca hervida hasta para harina de tapioca. La recolección de la raíz comestible es bastante sencilla, pero debes calcular el tiempo de la cosecha correctamente, por lo general de ocho a 11 meses después de su siembra. Además, asegúrate de que estés cosechando la planta correcta: la yuca no es lo mismo que la "yucca". Mientras que la yuca se cosecha sólo por sus raíces comestibles, la yucca, una planta carnosa suculenta con largas, afiladas y puntiagudas rosetas, es principalmente ornamental y tiene algunas partes comestibles pero rara vez es cosechada para el consumo.

Step 1

Recorta las hojas con una tijera de jardín, conservando los tallos en el centro de la planta. Retira las hojas dos semanas antes de la cosecha para prolongar la vida útil de la raíz de la yuca.

Step 2

Usa una pala de mano para aflojar suavemente la tierra alrededor de la planta en un radio de 2 pies (60,96 cm). Evita el hundimiento de la paleta en el suelo, lo cual puede dañar la raíz de yuca y dar lugar a que se eche a perder rápidamente. Tu objetivo es romper el suelo compactado, no desenterrar la raíz.

Step 3

Tira hacia arriba en el tallo central, meciendo suavemente el tronco hacia atrás y hacia adelante para desalojar la planta de yuca de la tierra. Usa tu pala de mano o cava con las manos para liberar el sistema de raíces.

Step 4

Coloca la planta de yuca tirada hacia abajo suavemente, teniendo cuidado de no dañar las raíces comestibles, que parecen dedos marrones largos y gruesos que cuelgan de la agrupación de la raíz. Corta las raíces de yuca como sea posible a la base. Evita torcer o tirar de las raíces.

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