Cómo cultivar trufas bajo techo
Las trufas son unos hongos pequeños, grumosos y blancos, que crecen en las raíces de los avellanos, los pinos y los robles. Las esporas de las trufas en los árboles pueden tardar hasta un año en crecer, por eso es que son tan raras. Es posible cultivar trufas plantando las semillas que se caen de un árbol que las tenga en sus raíces, pero un método más confiable es comprar un plantín inoculado con esporas. Aunque será largo el tiempo que tengas que esperar para recoger tus primeras trufas, luego de la primera cosecha, un árbol puede producirlas por muchos años.
Coloca una maceta de terracota sobre un plato de drenaje y cerca de una ventana en una habitación en la que la temperatura se mantenga entre 70º y 75º; las trufas necesitan un clima muy templado. Llena por la mitad la maceta con tierra mezclada con gravilla o arena. Las trufas necesitan un suelo con buen drenaje, sino se pudren.
Suavemente desenvuelve la bola de la raíz del plantín que ha sido inoculado con las esporas, desenredándola ligeramente con tus dedos. Coloca la planta en el medio de la maceta y pon tierra sobre la raíz hasta que la hayas tapado por completo.
Riega el árbol cada dos días. Vacía el plato de drenaje cuando notes que se ha juntado agua que no ha sido absorbida o evaporada.
Espera por lo menos un año para chequear la tierra. Busca terrones pequeños y redondos alrededor de las raíces. Explora con tus dedos la tierra para encontrar las trufas.
Referencias
Consejos
- Debes conocer el tipo de esporas de tus semillas o las de las raíces del árbol. El crecimiento de cada tipo de trufa se da en diferentes épocas del año. Por lo tanto, si conoces el tipo, sabrás cuando cosecharlas.
