Cómo cortar frutillas de forma elegante
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Las frutillas le dan un toque brillante y elegante a la parte superior de algunos postres, como la tarta de queso, el crème brulee, la tarta de frutillas, los helados y el mousse de chocolate. Puedes cortar frutillas en diseños elegantes, como de flores, corazones y abanicos, para mejorar la presentación de un platillo. Cortar guarniciones de frutillas requiere el uso de un cuchillo para pelar para crear cortes rectos en la fruta y mínimas técnicas de corte.
Rosas de frutilla
Step 1
Lava las frutillas y colócalas en una tabla para cortar con el tallo hacia abajo. Tira de las hojas para sacarles el tallo.
Step 2
Crea cuatro cortes verticales con el cuchillo alrededor del exterior de la frutilla, desde el centro bajando por la fruta hasta la punta.
Step 3
Separa y abre en abanico a las secciones cortadas para crear la apariencia de pétalos de rosa, añade albahaca o menta por debajo de la rosa para darle el estilo del tallo y agregarle color a tu guarnición.
Corazones de frutilla
Step 1
Lava las frutillas y colócalas en una tabla para cortar con el tallo hacia abajo. Tira de las hojas para sacarles el tallo.
Step 2
Corta la frutilla a la mitad verticalmente con el cuchillo. Gira las mitades para que las partes mas anchas queden mirando hacia ti.
Step 3
Corta dos lineas diagonales pequeñas con el cuchillo que atraviesen desde la mitad de la frutilla hasta la punta del extremo ancho para crear una guarnición con forma de corazón. Pon la guarnición en la punta de los postres para que sobresalga.
Abanicos de frutilla
Step 1
Lava las frutillas y colócalas de lado en una tabla para cortar.
Step 2
Corta trozos verticales de aproximadamente 1/8 pulgadas (0,3 cm) de ancho con tu cuchillo para pelar desde un extremo de la frutilla al otro.
Step 3
Despliega los cortes en forma de abanico y coloca la frutilla horizontalmente en un postre como la tarta de queso o la crème brulee.
Referencias
Sobre el autor
Taylor DiVico is a professional songwriter, content writer, fiction novelist and poet with more than 15 years of experience. DiVico holds a B.A. in philosophy from the University of Rhode Island and an M.S. from Syracuse University.
Créditos fotográficos
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