Step 1

Prepara el área donde trabajarás con el pollo colocando 2 bols grandes, uno a cada lado del bol pequeño.

Step 2

Rompe los huevos en el bol pequeño y bátelos con un tenedor. Deja el tenedor en el bol.

Step 3

Añade harina al primer bol grande. Añade la sal y los condimentos según tu gusto. Para todos los condimentos, excepto la sal, añade una cantidad que sea visible en la mezcla de harina para saborizar. Los sabores pueden ser tan suaves o fuertes como lo desees.

Step 4

Coloca las migas de pan en el segundo bol grande.

Step 5

Calienta el aceite en una sartén grande o freidora a fuego medio. El aceite está caliente y listo para cocinar cuando se forman pequeñas burbujas en el fondo. Si las burbujas se elevan desde el fondo y explotan en la superficie, el aceite está muy caliente y debes bajar el fuego.

Step 6

Enjuaga el pollo con agua corriente fría y sécalo con toallas de papel.

Step 7

Sumerge el pollo, pieza por pieza, en la mezcla de harina y condimentos. Cubre bien.

Step 8

Sumerge el pollo en los huevos batidos. Usa el tenedor para levantarlo y permite que el exceso de líquidos drene. Coloca el pollo en las migas de pan y cúbrelo bien. Deja que el pollo repose en la mezcla unos minutos, o hasta que hayas llenado el recipiente y necesites lugar para colocar más piezas.

Step 9

Usa otro tenedor para levantar las alas de pollo de las migas. Coloca las alas en la sartén con aceite caliente.

Step 10

Fríe cada ala por unos 6-8 minutos. El pollo está listo cuando el lado plano de un tenedor o una espumadera puede cortar la carne sin esfuerzo. La cubierta de migas de pan debe ser de un color dorado-tostado medio.

Step 11

Coloca dos toallas de papel una sobre otra sobre un plato mientras fríes el pollo.

Step 12

Retira las alas del aceite caliente y sécalas sobre las toallas de papel. Deja que el exceso de aceite drene por unos minutos antes de servir. A medida que el aceite se drene y la cubierta se enfríe, las alas se volverán más crujientes.