Historia de los postres franceses
decorated chocolate mousse image by kubais from Fotolia.com
La palabra postre ("dessert " en inglés), proviene de la palabra francesa "desservir", que significa "limpiar la mesa". La palabra fue usada por primera vez durante el siglo XVII para describir la oferta de dulces (generalmente fruta o queso) luego del plato principal. A través del tiempo, la costumbre de comer postre se volvió más popular. Los franceses crearon infinidad de deliciosos pasteles, tartas y confituras que son famosos aún hoy.
Período de tiempo
Los franceses perfeccionaron el oficio de hacer postres durante los siglos XVII y XVIII. Antonin Carême, considerado el primer "chef famoso", creaba elaboradas esculturas de postres para la realeza.
Caracterísitcas
Los postres franceses están hechos típicamente con crema, natillas y fruta. A menudo delicados y complejos por naturaleza, toma tiempo prepararlos.
Tipos
Los postres populares franceses incluyen mousse de chocolate, crème brulee y masa hojaldrada Choux, como profiteroles, éclairs y cruellers. Otras especialidades incluyen tartas, madeleines (pasteles en forma de galletas) y crepes con rellenos dulces.
Importancia
Los postres franceses son a menudo considerados como los mejores pasteles y confituras del mundo.
Lazos famosos
Uno de los más famosos postres franceses es el Napoleón el cual, irónicamente, no tiene nada que ver con Napoleón Bonaparte. El nombre es en realidad una mala traducción de la palabra "Napolitain", que ubica sus orígenes en Nápoles, Italia.
Referencias
Recursos
Sobre el autor
Rachel Roberts Quartarone is an Atlanta-based freelance writer and museum consultant. For more than 10 years, she worked in the museum field writing for exhibits and developing programs on all manner of topics--from dinosaurs to chocolate. Roberts Quartarone continues to work with museums while also pursuing her love of journalistic writing. She holds a Bachelor's in history and a Master of Heritage Preservation degree.
Créditos fotográficos
decorated chocolate mousse image by kubais from Fotolia.com