Cómo hacer madurar a duraznos que se han cosechado muy verdes
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Los duraznos que compras en la tienda o en el mercado a menudo no están maduros y son demasiado duros. El proceso de madurar los duraznos recogidos de manera temprana es bastante preciso. Si lo haces incorrectamente, tus duraznos se achicharrarán en lugar de ablandarse, y puede que halles moho en ellos antes de que estén listos para comer. A veces es bueno escoger duraznos no tan maduros y ayudarlos a madurar, en lugar de que se pongan malos muy rápidamente.
Step 1
Decide cuándo usarás los duraznos. Esta fruta tiene una vida útil muy corta, como máximo, una semana en el refrigerador y no más de tres o cuatro días a temperatura ambiente, de modo que planifica usarlos en esa ventana temporal.
Step 2
Deja los duraznos en la mesada o sobre una alacena, por encima de una tela de lino o algodón. Los duraznos se deben colocar con el tallo hacia abajo y no se deben tocar entre sí.
Step 3
Coloca otra tela de lino o algodón por encima de los duraznos. Esto crea una atmósfera contenida, pero no hermética, para los duraznos, lo que les permite madurar sin mancharse o achicharrarse.
Step 4
Deja que los duraznos maduren de tres a siete días, verificando su madurez un par de veces al día. Si tu cocina es cálida o el clima es húmedo, madurarán más rápidamente. En un ambiente fresco, la maduración tomará más tiempo. Los duraznos están listos cuando tienen una fragancia dulce y una ligera presión indica que la fruta está blanda y se deforma. El lado del tallo de la fruta, sobre el que reposan los duraznos, también se aplanará debido al peso cuando los duraznos estén maduros.
Referencias
Consejos
- No aprietes los duraznos en ningún momento. Los duraznos tienen una carne y piel muy delicadas. Presionarlos les causará daños irreversibles. De hecho, los golpes causan que los duraznos se pudran más rápidamente. Un solo golpe puede arruinar toda una tanda de duraznos.
- Si no puedes usar los duraznos a tiempo, puedes congelarlos por ocho a doce meses.
- Los duraznos también maduran rápidamente en una bolsa de papel madera, una por cada fruta, aunque se deben observar cuidadosamente cuando utilizas este método. Los duraznos maduran más rápidamente en condiciones cálidas o húmedas, y la bolsa de papel madera intensifica ambas características.
Sobre el autor
Based in northern Virginia, Rebecca Rogge has been writing since 2005. She holds a bachelor's degree in journalism from Patrick Henry College and has experience in teaching, cleaning and home decor. Her articles reflect expertise in legal topics and a focus on education and home management.
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