Cómo hacer leche de soja en polvo

La soja se utiliza en todo el mundo, y en muchas recetas, como sustituto de la carne y los productos lácteos.

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La fabricación de tu propia leche de soja en polvo toma menos de 60 minutos. Los fabricantes de leche de soja en polvo siguen un proceso específico para convertir los granos de soja en polvo. En primer lugar, los granos de soja se someten a un proceso de lavado. Entonces, la exposición al calor ablanda los granos. La eliminación de los cascos de los granos completa el proceso de preparación y los frijoles están listos para la molienda. La molienda de los granos de soja resulta en leche de soja en polvo suave y acondicionada para su venta en las tiendas de comestibles de todo el país.

Leche de soja en polvo

Step 1

Enjuaga las semillas de soja bien para quitar todo el polvo. Una vez enjuagadas, escurre los granos a fondo para eliminar toda el agua que sea posible. Evita el uso de una toalla de papel u otra tela para secar los granos ya que las fibras pueden pegarse a los granos. Puedes optar por preparar los frijoles un día antes y dejar que se sequen durante la noche. Sin embargo, no existe ninguna diferencia en los resultados de soja en polvo si los granos se someten a lavado, tostado y molido en el mismo día.

Step 2

Asar la soja en la máquina de palomitas de maíz o en la sartén para que se doren. Para asar en la máquina de palomitas de maíz, remueve los granos de vez en cuando para evitar que se quemen. Cuando se utiliza una sartén para asar los granos, utiliza fuego alto y revuélvelos constantemente. la agitación constante evita que los granos se tuesten de forma despareja. Sea que uses una máquina de palomitas de maíz o una sartén, en 10 a 15 minutos se completa el proceso de tostado. O puedes hacer una prueba de sabor. Los frijoles tiernos confirman que el tostado se ha completado.

Step 3

Quita los granos de la máquina de palomitas de maíz o sartén inmediatamente, una vez que aparezcan dorados. Coloca los frijoles de soja tostados en la licuadora, molinillo de café o un molinillo especial. Una rápida transferencia desde el calor hacia el molino asegura que los granos se muelan a polvo suave. Si los frijoles de enfrían antes de la molienda, se endurecen, lo que hace difícil molerlos. Los granos deben estar calientes. De cinco a ocho minutos de tiempo de molienda resultan en leche en polvo de soja suave.

Step 4

En Japón, la soja se llama edamame.

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Transfiere el polvo de leche de soja a un recipiente hermético. Guarda el polvo en un lugar oscuro y fresco. Utiliza el polvo fresco durante las próximas dos semanas. El polvo de leche de soja puede ser añadido al agua para hacer la leche de soja, o puede ser utilizado para postres, batidos o en recetas, para aumentar el contenido de proteína de una comida. Además, muchas personas utilizan polvo de soja en un baño de agua tibia para suavizar la piel.

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