¿Cuál es el origen de los peces Tilapia?
white tilapia image by Lucid_Exposure from Fotolia.com
La tilapia es un pescado popular para la alimentación, ha sido parte de una dieta mediterránea tradicional, por lo menos desde hace 4.000 años. Más tarde la tilapia se convirtió en un símbolo cristiano, hasta el día de hoy, a veces se le conoce como el pez de San Pedro.
El hábitat natural de la tilapia
Las tilapias se encontraron inicialmente en las zonas de agua dulce del Mediterráneo. Los peces fueron criados para comida en el antiguo Egipto y han sido un elemento básico de la dieta mediterránea.
La tilapia como especie introducida
Hoy en día, la tilapia se cultiva como alimento en muchas áreas fuera de su área de distribución natural. Se trata de un producto importante en China, Taiwán, Tailandia, Indonesia, Filipinas, América Central y los países de Sudamérica y los Estados Unidos. La tilapia se ha convertido en invasora en algunas partes de los Estados Unidos, dominando el entorno en el que se ha introducido. El pescado sólo puede prosperar en aguas que permanecen durante todo el año relativamente cálido.
La comercialización de la tilapia
La mayoría de la tilapias del mercado se cultivan en el este o el sudeste asiático. En los Estados Unidos, China y Taiwan la tilapia por lo general está disponible solamente congelada. La tilapia de América Central y América del Sur y los Estados Unidos se cultiva utilizando métodos más sostenibles que las utilizadas en otros países. Las poblaciones de tilapia en América también son menos vulnerables a la contaminación.
Referencias
Sobre el autor
Niki Foster has been writing since 2005, with her work appearing on various websites. She earned her Bachelor of Arts in linguistics and anthropology from the University of California-Los Angeles and is working on her doctorate in linguistics at the same school.
Créditos fotográficos
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