Cómo descongelar patas de cangrejo completamente cocidas y congeladas
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Los cangrejos Rey de Alaska son apreciados por la suculenta carne blanca que se encuentra en sus enormes patas largas y delgadas. Los cangrejos azules, dorados y rojos son las tres variedades de cangrejos Rey capturados comúnmente en las gélidas aguas de la costa de Alaska. Se los captura en ollas metálicas grandes y aunque es posible encontrar cangrejos vivos que han sido trasladados a restaurantes de especialidades, la mayoría de las patas de cangrejo que se encuentran en los supermercados están cocinadas y congeladas.
Durante la noche
Step 1
Coloca el colador en la olla. Retira las patas de cangrejo del envase. Separa las patas que estén congeladas juntas.
Step 2
Coloca las patas de cangrejo en el colador. Pon la olla en el refrigerador.
Step 3
Deja descongelar las patas de cangrejo en el refrigerador durante un mínimo de ocho horas, preferentemente durante la noche.
Método rápido
Step 1
Coloca el colador en el fondo del fregadero de tu cocina.
Step 2
Quita las patas de cangrejo del envase y ponlas en el colador.
Step 3
Deja correr agua fría sobre las patas de cangrejo durante 10 a 15 minutos o hasta que se sientan más suaves al tacto y todo el hielo se haya derretido.
Referencias
Consejos
- Dado que las patas de cangrejo congeladas están cocidas, sólo tienes que recalentarlas.
Advertencias
- Los mariscos deben mantenerse fríos para evitar el crecimiento de bacterias. No descongeles las patas de cangrejo a temperatura ambiente.
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