¿El plátano es una fruta o una hortaliza?
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El plátano, a menudo llamado banana para cocinar, se clasifica como fruta, según el sitio web de la División Frutas y Hortalizas de los Centros de Control y Prevención de Enfermedades. Esta fruta similar a la banana es popular en los países de América Latina, el Caribe y Asia y se puede preparar de diversas maneras.
Identificación
Los plátanos se pueden consumir en tres estadios diferentes, señala la División Frutas y Hortalizas. Los plátanos verdes son amarillos o rosados en el interior y se usan principalmente en guarniciones saladas. Los plátanos amarillos tienen puntos marrones o negros y se usan más que nada para platos que demandan un sabor dulce pero una textura firme. Los plátanos negros son blandos y se pueden consumir crudos, ya que en este estadio están completamente maduros.
Usos
Si bien se clasifican como fruta, en muchos países los plátanos se usan como una hortaliza, según la División Frutas y Hortalizas. Pueden hervirse, hornearse o freírse, muy similar a lo que sucede con las papas.
Datos
Los plátanos son ricos en vitaminas A y C. No contienen grasas y son bajos en calorías, sólo 90 calorías en una porción de media taza, y se pueden congelar, según el sitio web de CDC. Si no se congelan, deben ser almacenados a temperatura ambiente, aunque se los puede refrigerar por dos o tres días antes de cocinarlos para retrasar el proceso de maduración.
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Referencias
Sobre el autor
A.K. Jayne has written and edited print and online content since 2006. In addition, she has legal assistant/paralegal experience in areas including wills and trusts and family law. Her articles have appeared in the "Philadelphia Inquirer," "New Jersey Record" and "Burlington County Times." Jayne completed an Associated Press internship and is an alumna of Syracuse University’s Newhouse School of Public Communications.
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