Receta de cocción lenta para carne asada de bola de lomo
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La carne asada se presenta en tres rondas: inferior, superior y bola de lomo. Esta última es la más tierna de las tres. Un método de cocinarla es utilizar una olla de barro. La cocción lenta mantendrá los jugos en el asado de la bola de lomo, así como también te permite cocinar las verduras junto con el asado. Puedes colocar la olla de cocción lenta por la mañana y luego simplemente retirar y servir la comida en la cena.
Receta de carne asada básica
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Vierte 1 taza de caldo de carne en la olla y luego agrega una lata de 10 onzas (283 g) de crema de champiñones. Llena la lata vacía de crema de champiñones con agua y añade a la olla de cocción lenta. Luego, vierte en 1/2 paquete de mezcla de sopa de cebolla y revuelve con una cuchara de madera. Tritura cinco dientes de ajo y agrégalos a la mezcla. Coloca tu bola de lomo en la olla de cocción lenta y luego cúbrela con una tapa. Enciende la olla de cocción lenta para cocinar a fuego lento durante 8 horas.
Opcional: añade 2 tazas de papas picadas, 1 taza de apio y 1 taza de zanahorias para que los vegetales estén listos en el mismo momento que el asado.
Marinado de aderezo italiano
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El aderezo italiano tiene un gran sabor cuando es cocinado en carne de res. Es por eso que a menudo es utilizado como adobo. Vierte la mitad de una botella grande de aderezo italiano en la olla y agrega el asado de bola de lomo. Cubre la parte superior y los lados del asado con la otra mitad de la botella de aderezo italiano. Gira tu olla de cocción lenta para cocinar a fuego lento durante 8 horas.
Crema de carne de res y apio
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Vierte 10 oz (283 g) de crema de sopa de apio en tu olla de cocción lenta. Luego, llena la lata vacía hasta arriba con agua y viértela. Luego, agrega 1/2 cucharadita de cada uno de albahaca, sal y pimienta. Vierte 2 cucharaditas de salsa Worcestershire. Mezcla los ingredientes con una cuchara de madera. Coloca la bola de lomo en la olla de cocción lenta. Corta dos zanahorias y 3 papas y tíralos en la olla de cocción lenta. Seguidamente, agrega una lata de 8 onzas (226 g) de champiñones (escurre el líquido primero). Coloca la tapa sobre la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento por ocho horas.
Opcional: En lugar de añadir agua, utiliza vino tinto.
Referencias
Sobre el autor
Alicia Bodine has been a professional writer for 13 years. She has produced thousands of articles for online publications such as Demand Studios, GoBankingRates and WiseGeek. Bodine is passionate about gardening, travel, education and finance. She has received awards for being a top content producer.
Créditos fotográficos
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