Step 1

Coloca los higos en el colador y lávalos con agua fría.

Step 2

Transfiere los higos a la tabla de cortar y corta cada higo por la mitad longitudinalmente con el cuchillo.

Step 3

Organiza los higos cortados en el plato con el borde hacia abajo. No permitas que los higos toquen el plato.

Step 4

Coloca la placa en el horno de microondas y a una temperatura alta. Deja en el microondas los higos durante 10 minutos.

Step 5

Abre el horno de microondas y voltea los higos con una espátula para afrontar los bordes cortados.

Step 6

Vuelve a colocar la placa en el horno de microondas y cocina los higos de ocho a 10 minutos más en lo alto. Cuidado con la cocción durante los últimos cuatro minutos o algo así. Cuando veas los higos secos hasta el punto de arrugamiento, para el microondas. Los higos son suficientemente secos cuando se marchitan pero todavía son pegajosos y blandos.

Step 7

Retira los higos del horno de microondas y pásalos a la bandeja de enfriamiento. Deja que los higos se enfríen durante al menos 30 minutos en la rejilla.

Step 8

Coloca los higos en la bolsa de plástico y cierra la bolsa libremente. Guarda la bolsa en el refrigerador durante dos días.

Step 9

Retira la bolsa del refrigerador después de dos días. Exprime tanto aire como sea posible de la bolsa y séllala herméticamente. Vuelve a colocar la bolsa en el refrigerador y almacena los higos secos hasta por tres semanas.