Frutas

Fresas, frambuesas, moras, piñas, manzanas, uvas y kiwis son todas frutas que tus invitados pueden disfrutar con una fuente de chocolate. Mantenlas refrigeradas hasta el momento de servir. Coloca un vaso de papel alto u otro soporte con los palillos de brocheta al lado del plato de fruta. No uses palillos de dientes, ya que son demasiado delgados y no pueden sostener el peso combinado de las frutas y el chocolate.

Aperitivos salados

Los pretzels son un elemento favorito para sumergir en la fuente de chocolate. Usa pretzels enteros o palillos de pretzel gruesos. Evita los palitos de pretzel cortos y delgados, ya que pueden ser difíciles de manejar después de la inmersión. Las galletas Ritz o cualquier otra galleta con un área de superficie amplia también pueden incluirse. Las papas fritas no son recomendables ya que son generalmente muy delgadas y se humedecerán y desharán.

Dulces

Las galletas, bizcochos y malvaviscos son delicias dulces que complementan el chocolate sin dominarlo. Con estos dulces, los huéspedes pueden disfrutar de sus propias creaciones. Esto te ahorra tener que preparar postres adicionales.

Consejos de presentación

Tu fuente de chocolate debe ser el centro de atracción de la mesa de la comida. Colócala a una distancia de al menos 6 pulgadas (15 cm) del borde delantero de la mesa para eliminar la posibilidad de que se caiga. Si también estás sirviendo comida caliente o tienes una cena estilo bufé, organiza la fuente en una mesa aparte. Extiende los platos de frutas, galletas saladas y dulces alrededor de los lados de la fuente. Coloca platos, tenedores y servilletas en cada extremo de la mesa, para que sean accesibles desde cualquier lado.

Consejos de preparación y servicio

Al preparar las frutas, espolvoréales una capa de sal por encima en un bol y mezcla todo para asegurar que cada pieza ha tocado la sal. Esto ralentiza el proceso de oxidación, lo que las vuelve marrones. El jugo de limón también funciona bien. Después de revolver las frutas, transfiérelas a un gran plato para servir y guárdalas en el refrigerador. También puedes incluir un vaso de pinchos con malvaviscos para facilitar la inmersión, las galletas dulces y saladas tienen una superficie lo suficientemente grande como para que los huéspedes las mojen sin ensuciarse las manos.