¿Las pasas tienen mucho hierro?

Escrito por andrea cespedes Google | Traducido por elizabeth garay ruiz
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¿Las pasas tienen mucho hierro?
Las uvas pasas contienen 493 calorías por taza. (raisins image by Martin Grice from Fotolia.com)

El hierro es un mineral esencial que ayuda a promover un cuerpo saludable. Algunos de los mejores recursos del hierro incluyen carne roja, espinaca, cereales enriquecidos con hierro y el hígado. Las pasas también contienen hierro pero probablemente no suficiente para apoyar las necesidades diarias en una base regular.

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Importancia

El hierro es esencial para la salud de la sangre roja, el crecimiento de las células y la transportación del oxígeno a través del cuerpo. Una deficiencia de hierro puede provocar fatiga extrema, debilidad y vulnerabilidad a enfermedades, pero demasiado hierro puede ser tóxico. El hierro que obtienes de productos animales se llama hierro hem y se absorbe más rápidamente. El hierro no hem se obtiene de plantas y se encuentra en los frijoles y los vegetales. El hierro no hem se absorbe menos fácil por el cuerpo.

Recomendaciones

La ingesta de referencia diaria de hierro para un adulto promedio masculino es de 8 mg; para la mujer es de 18 mg. Las mujeres y los hombres de más edad de 51 años necesitan solo 8 mg diarios y los niños entre 7 y 15 mg por día, dependiendo en la edad y el sexo. Algunas personas necesitan ingesta de hierro mayor para evitar la deficiencia, incluyendo las mujeres embarazadas, bebés prematuros, chicas adolescentes, mujeres con menstruación, personas con fallas renales y personas que sufren de enfermedades celiacas o alguna otra condición digestiva que inhiba la absorción del hierro.

Cantidad de pasas

Una taza de pasas contienen 3 mg de hierro no hem. Una mujer adulto tendrá qué comer casi 6 tazas de pasas diariamente para obtener el hierro necesario para una buena salud. Una porción común de pasas, como de 1,5 onzas en una pequeña caja, contiene solo 0,8 mg. Las pasas son una fuente de fibra y potasio así como de muchos otros minerales y vitaminas, por lo que son una adición saludable a la dieta. Pero una taza contiene también 493 calorías, haciéndolas densas en este aspecto.

Absorción

Tu habilidad para absorber el hierro no hem, el tipo de pasas se afecta negativamente por tannins encontrados en el té, calcio, polifenol y fitatos, que son legumbres y granos enteros. Si esperas maximizar tu ingesta de hierro con pasas, evita comer este tipo de alimentos al mismo tiempo. En su lugar, combina las pasas con proteina animal o vitamina C para mejorar la absorción.

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