Cómo hacer pasta con harina integral

Escrito por chris sherwood | Traducido por maria gloria garcia menendez
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Cómo hacer pasta con harina integral

Últimamente todo el mundo parece estar haciendo un cambio de los productos de harina procesados a los integrales y la pasta no es una excepción. La mayoría de las marcas de pasta también están ofreciendo más y más opciones de harina integral pero lo divertido es comprar pasta integral cuando la haces en casa. Aquí está una deliciosa receta para hacer tu propia pasta integral en casa.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Harina de utilidad general
  • Harina integral
  • Sal marina
  • Aceite de oliva
  • Huevos
  • Prensa para pasta
  • Un cuenco grande

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Instrucciones

  1. 1

    Tu primer paso para hacer pasta integral casera es combinar 1 1/2 tazas de harina, 1 1/2 taza de harina integral y 1/2 taza de sal marina en un cuenco grande. Mezcla estos ingredientes secos hasta que esté todo completamente incorporado.

  2. 2

    Después debes hacer un agujeros poco profundo en la mezcla de harina y añade dos tazas de aceite de oliva en el agujero. Puedes utilizar casi cualquier tipo de aceite de oliva que quieras.

  3. 3

    Después rompe cuatro huevos, de uno en uno, en la mezcla en el momento de mezclar vigorosamente con un tenedor hasta que toda la mezcla de harina integral esté lo suficientemente húmeda como para juntarla.

  4. 4

    Después debes comenzar a amasar la masa de harina integral en una superficie ligeramente enharinada para evitar que la masa se pegue en la tabla. Debes estar seguro y lavar primero tus manos y amasa siempre tu mezcla en una superficie bien lavada y limpia. Deberás continuar haciendo esto hasta que tu masa tenga una superficie dura y elástica. Si quieres ahorrar tiempo puedes amasar con un rodillo tu masa en un fabricante de pan, simplemente asegúrate de que no esté fija para hornear o terminarás con una barra de pan interesante.

  5. 5

    Luego introduce tu masa en tu máquina para pasta con el tipo y grosor deseado. Si no tienes una máquina para pasta realmente no son muy caras de comprar. También puedes hacerla a la antigua manera enrollándola a mano con el grosor deseado y cortada en rodajas con un cuchillo.

  6. 6

    Deja que tu pasta se seque durante al menos media hora antes de cocinarla para evitar que forme grumos y luego échala en un cuenco de agua hirviendo salada. Tu pasta estará hecha cuando flote.

Consejos y advertencias

  • Añade a tu pasta tus salsas, quesos y verduras favoritas para obtener un plato principal genial y saludable que le encantará a toda la familia. Incluso puedes hacer macarrones y queso casero para los niños con esta pasta integral.

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