Pasta con salsa caprese

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Pasta con salsa caprese
(Shaina Olmanson)

Comer pasta nunca fue tan fácil. En lugar de gastar tiempo y ganas en hacer una salsa, prueba esta receta de Shaina Olmanson, nuestra chef experta. En una sola olla puedes hacer la salsa y los fideos en un solo fuego... ¡y sin ensuciar nada en el intento! Si quieres sumar proteína a este plato, puedes colocar unas rodajas de salchicha o sobras de pollo del día anterior.

Ingredientes

Pasta con salsa caprese
(Shaina Olmanson)

12 onzas o 340 gramos de fideos fusilli

3 tazas de tomates cortados en cubos

1 1/2 taza de albahaca

2 cebollas cortadas en cubos

3 dientes de ajo picados

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de orégano seco

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra

3 tazas de agua

1/2 taza de vino tinto

6 onzas o 170 gramos de mozzarella fresca

Preparación

Pasta con salsa caprese
(Shaina Olmanson)

Coloca la pasta, los tomates una taza de albahaca, las cebollas, el ajo, el aceite de oliva, la pimienta y la sal en una olla. Mezcla para combinar los ingredientes. Vierte el agua y el vino tinto. Prende la hornalla a temperatura media-alta hasta que el agua hierva, mezclando frecuentemente. Cocina durante unos 15 o 20 minutos, hasta que la pasta esté al dente y la mayor parte del líquido se haya evaporado, dejando como resultado una salsa espesa. Quita la olla de la hornalla y esparce queso mozzarella y la albahaca por encima.

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