Cómo hacer un pastel de boda con lirios

Escrito por christell york | Traducido por susana lópez millot
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Cómo hacer un pastel de boda con lirios
Los lirios agregan belleza a las tortas de boda. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

Los lirios pueden darle un aspecto romántico y único a un pastel de boda. Las flores son de pasta de goma, que es una pasta de azúcar flexible comestible, y pueden ser usadas ​​en cualquier tamaño de pastel y colocadas en diversas formas para crear, por ejemplo, una cascada de flores o un ramo de novia.

Nivel de dificultad:
Moderadamente difícil

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Necesitarás

  • Para hacer pasteles de boda con lirios necesitarás lo siguiente:
  • Fondant
  • Glaseado
  • Una espátula
  • Tableros o bases rígidas
  • Palitos de madera
  • Un alisador para fondant
  • Una herramienta para formar lirios
  • Pasta goma
  • Colorante alimenticio amarillo
  • Palillos de dientes
  • Cola de goma
  • Azúcar impalpable
  • Margarina vegetal
  • Un rodillo de amasar
  • Un cortador de galletas redondo de tamaño medio
  • Un juego de espuma para dar forma al fondant
  • Azúcar coloreada de amarillo
  • Caramelos para derretir
  • 1 cucharada de polvo de merengue
  • 1 cucharadita de agua
  • Un bol
  • Una brocha pequeña
  • Un bolillo

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Instrucciones

    Preparar los pasteles

  1. 1

    Hornea los pasteles con pisos, en cualquier forma. Permite que estos se enfríen antes de cubrirlos con el sabor de glaseado deseado.

  2. 2

    Colócalos en bases rígidas del mismo tamaño que los pasteles. Usa una espátula para extender el glaseado sobre los mismos. Asegúrate de cubrir cada pastel por completo. Coloca los pasteles en la nevera para que el glaseado se endurezca y retíralo para aplicar una segunda capa de glaseado para asegurarte de que los pasteles estén suaves y que no haya migas que se vean.

  3. 3

    Mide y corta los palitos de madera para adaptarlos a cada capa de pastel. Colócalos en las capas para el apilamiento. Afila un extremo de una varilla de madera y úsala como estabilizador para todas las capas del pastel.

  4. 4

    Apila los niveles del pastel de acuerdo con el tamaño, colocando los más pequeños en la parte superior de la torta más grande, hasta que los pasteles estén totalmente apilados. Empuja al palito de madera afilado a través del centro de los pasteles apilados para garantizar que el conjunto sea estable.

  5. 5

    Estira el fondant sobre una superficie plana y colócalo sobre los pasteles. Alisalo con un alisador de fondant para asegurarte de que no queden grumos.

    Haciendo la flor

  1. 1

    Restriega mantequilla vegetal sobre una superficie plana para asegurarte de que la pasta de goma no se pegue.

  2. 2

    Estira la pasta de goma sobre la superficie usando el rodiilo de amasar, y corta con un cortador de lirios.

  3. 3

    Coloca el recorte sobre la espuma delgada y afina los bordes con la herramienta para modelar bolas. Sujeta la herramienta como un lápiz y colócala sobre la espuma en los bordes del corte de la pasta de goma. Desliza la herramienta alrededor del borde y asegúrate de que afinas los bordes de todo el recorte.

  4. 4

    Espolvorea la forma obtenida de lirio con azúcar impalpable o con maicena para evitar que se pegue antes de colocar el recorte alrededor del formador. Envuelve un lado del recorte alrededor de la herramienta con el borde ancho del corte sobre el borde ancho del utensilio, y con el borde estrecho de uno con el del otro de la misma manera.

  5. 5

    Mezcla el polvo de merengue y el agua en un bol para hacer cola de goma. Coloca con la brocha adhesivo de pasta de goma sobre los bordes. Envuelve el otro lado del pétalo de forma que se superponga con el otro borde. Coloca la herramienta para formar lirios hacia abajo y deja que la flor se seque. Repite el proceso para cada flor.

    Haciendo el centro de la flor

  1. 1

    Coloca un palillo en el colorante amarillo y en la pasta de goma, y mezcla para que la pasta se haga amarilla.

  2. 2

    Estira la pasta de goma sobre una superficie cubierta con margarina vegetal y recorta círculos redondos de tamaño medio. Cada círculo será el centro de dos flores; recorta un círculo por cada dos flores que hagas.

  3. 3

    Corta el círculo a la mitad entre tus manos para estirar la pasta de goma. El centro estaría aproximadamente a 1 1/4 pulgada (3 cm) de largo para llenar el centro de la flor.

  4. 4

    Cubre con cola de goma 3/4 del centro usando la brocha y pasa por azúcar amarilla coloreada; luego, déjala secar. Continúa el proceso con cada centro.

  5. 5

    Pasa cola de goma en la parte inferior del centro de la flor después de que se haya secado y suavemente insértala en el lirio. Presiónala suavemente para asegurarte de que el centro se sujeta a la flor.

  6. 6

    Derrite el caramelo y espárcelo sobre el pastel donde quieras poner las flores; presiona suavemente las flores en el lugar. Deja que se endurezca el caramelo por algunos minutos antes de mover el pastel.

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