Cómo hacer pastel de cereza con cerezas frescas

Escrito por allison boelcke | Traducido por joaquín di toma
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Cómo hacer pastel de cereza con cerezas frescas
Las cerezas frescas pueden ser más amargas que las de tarro. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Si tienes una gran cantidad de cerezas frescas y no sabes cómo utilizarlas, haz un postre clásico: pastel de cereza. Las cerezas frescas pueden ser más amargas que las de tarro, endulzadas artificialmente. La clave para un pastel atractivo con cerezas frescas es endulzarlo sutilmente sin resaltar su acidez natural. Éste pastel requiere pocos ingredientes y no necesita cocción, por lo que nunca tendrás que volver a usar relleno para pastel enlatado.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • 2 libras (900 gr) de cerezas frescas
  • Colador
  • Paño limpio
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo
  • Tazón grande para mezclar
  • 1 taza y media de azúcar granulada blanca
  • 3 cucharadas de maicena

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Coloca 2 libras (900 gr) de cerezas frescas en un colador y ponlo en agua fría durante 10 segundos. Agítalo suavemente para drenar el exceso de agua, después acaricia las cerezas secas con un paño limpio.

  2. 2

    Coloca las cerezas en una tabla de cortar y luego corta los tallos y deséchalos. Pon el lado plano de una hoja del cuchillo directamente en la parte superior de una cereza. Presiona suavemente hacia abajo para aflojarla para que tengas acceso a su interior. Inserta la punta de la hoja del cuchillo por debajo de su interior y empuja suavemente.

  3. 3

    Repite el proceso con el resto de las cerezas y desecha los tronquitos. Pasa las cerezas deshuesadas a un tazón grande para mezclar.

  4. 4

    Añade 1 taza y media de azúcar blanca granulada y 3 cucharadas de almidón de maíz en la taza con las cerezas. Mezcla los ingredientes con cuidado hasta que las cerezas estén uniformemente cubiertas con el azúcar y la maicena.

  5. 5

    Vierte el relleno de cerezas en la corteza del pastel. Utiliza una espátula para distribuir de forma equilibrada en la parte inferior de la corteza, luego cubre con una corteza adicional y hornea de acuerdo a tu receta.

Consejos y advertencias

  • Añade 1/2 cucharadita de vainilla o extracto de almendra al relleno de cereza para obtener un sabor más profundo o exprime el jugo de un limón.
  • Siempre lávate las manos inmediatamente después de sacarle el tronquito a las cerezas frescas o el jugo de cereza dejará una mancha que te resultará difícil quitar.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles