Cómo hacer un pastel chueco

Escrito por heather rutherford
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Cómo hacer un pastel chueco

La torta chueca es conocida por ser estructuralmente incoherente. Estas tortas parece que están a punto de caerse por sus ángulos y sus pisos tambaleantes. Sin embargo, una torta chueca bien hecha no tendrá ese destino. Para un montaje rápido usa ingredientes semipreparados, como pasteles hechos con mezclas preparadas y cobertura enlatada. Si tienes una receta especial para la torta o para la cobertura, sustituye tu receta a las alternativas preparadas.

Nivel de dificultad:
Difícil

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Necesitarás

  • 2 cajas de preparación para pasteles
  • Huevos
  • Aceite vegetal
  • Agua
  • 2 moldes de torta redondos de 6 pulgadas
  • 2 moldes de torta redondos de 8 pulgadas
  • Papel encerado
  • 2 libras de fondant
  • 2 latas de cobertura
  • Un rodillo
  • Un cuchillo afilado para trinchar

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Instrucciones

    Preparación

  1. 1

    Prepara la mezcla de las tortas, siguiendo las instrucciones de la caja. Esto incluirá agregar huevos, aceite vegetal y agua a la mezcla y batir hasta que los grumos hayan desaparecido.

  2. 2

    Coloca una pieza de papel encerado en el fondo de cada molde.

  3. 3

    Llena cada molde hasta un poco más de la mitad. Habrá un poco de pasta de sobra para tirar o para hornear por separado.

  4. 4

    Hornea las tortas durante el tiempo que indique la caja. Controla que esté hecha pinchando con el cuchillo o con un pincho en el medio de cada capa, Si sale limpio, el pastel está listo.

  5. 5

    Deja que las tortas se enfríen completamente, luego retíralas de los moldes.

  6. 6

    Corta la burbuja que se forma sobre cada capa durante la cocción para que la zona superior quede plana.

  7. 7

    Corta una capa de 6 pulgadas y una de 8 pulgadas en diagonal desde la esquina superior de un lado hasta la inferior del lado opuesto. El resultado será dos cuñas de pastel idénticas.

    Armado

  1. 1

    Coloca una capa redonda como base de cada nivel y pega con glaseado una cuña, con la parte plana hacia abajo, a la parte superior de la base. Luego coloca la segunda cuña en la parte más alta de forma que las partes más larga de las dos cuñas estén del mismo lado.

  2. 2

    Arregla las capas con el cuchillo para asegurarte de que se ven desniveladas. Realiza cortes pequeños cada vez.

  3. 3

    Cava un hueco en la capa inferior para soportar la capa superior. Este agujero será lo suficientemente grande cómo para colocar la circunferencia de la capa más alta una vez esté cubierta de fondant. El agujero ofrecerá un lado plano para que apoyar la capa superior. Por lo tanto, será más profundo de un lado que del otro. la parte más profunda no tendrá más de 1 pulgada. Este agujero será hecho con un cuchillo y un molde de 6 pulgadas para medir el tamaño.

  4. 4

    Cubre cada nivel con una capa de cobertura y luego fondant. Ten cuidado de aplastar el fondant con el rodillo hasta conseguir el tamaño adecuado. Si tuvieras que retirar un fondant ya colocado para volver a pasarle el rodillo sería complicado y trabajoso. Para colocar el fondant, simplemente déjalo caer encima de la torta y usa suavizante para darle una aspecto liso. Deja el agujero que habías hecho vacío. Recorta el fondant que sobre por los costados.

  5. 5

    Pega las capas colocando el nivel superior en el agujero. Para darle mejor aspecto, escalona las direcciones de la parte más alta de cada nivel; coloca la parte más alta del nivel inferior a la derecha y la más alta del superior a la izquierda.

  6. 6

    Decora el pastel chueco. Agrega rayas, motas, flores, cualquier cosa que quieras. Para darle un buen acabado, agrega una tira de fondant o de cobertura en la base de cada nivel. Esto tapará la mayoría de los fallos o imperfecciones.

Consejos y advertencias

  • Si te resulta difícil encontrar fondant preparado, busca en la sección de bodas de una tienda grande o de una con suministros para hacer pasteles.
  • Pega las decoraciones de fondant a la torta chueca con un poquito de agua.
  • Usa azúcar impalpable para que el fondant no se pegue al rodillo.

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