Cómo hacer un pastel de crema italiana (Receta de pastel de crema italiana)

Escrito por ehow contributor | Traducido por maría marcela mennucci
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Cómo hacer un pastel de crema italiana (Receta de pastel de crema italiana)
Hacer un pastel de crema italiana es una tradición familiar. (Jupiterimages/Goodshoot/Getty Images)

Este pastel de capas delicioso es un requisito para las fiestas, una tradición en muchas familias sin importar cuánto se tarde en prepararlo. Te alegrarás de haberlo hecho cuando escuches los halagos y los pedidos de la receta.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Para el pastel:
  • 1 barra de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 tazas de harina común
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 lata (3 1/2 onzas - 100 g) de coco en láminas
  • 5 claras de huevo
  • 1/2 taza de grasa vegetal
  • 5 yemas de huevo
  • 1 cdta. de polvo para hornear
  • 1 cdta. de vainilla
  • 1/2 taza de nueces picadas (o pacanas)
  • Para el glaseado:
  • 1 paquete de 8 oz. (225 g) de queso crema, blando
  • 1 paquete de 1 lb. (450 g) de azúcar impalpable
  • 1/2 taza de nueces
  • 1/2 barra de mantequilla
  • 1 cdta. de vainilla

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Instrucciones

  1. 1

    Precalienta el horno a 350º F (175º C). Mezcla la mantequilla y la grasa hasta formar una crema.

  2. 2

    Añade azúcar y bate hasta que la mezcla esté suave.

  3. 3

    Añade las yemas de huevo y bate bien.

  4. 4

    Tamiza la harina, mídela y vuelve a tamizarla con polvo para hornear.

  5. 5

    Añade el harina alternando con el suero de leche a la mezcla cremosa.

  6. 6

    Agrega la vainilla, luego el coco y las nueces picadas.

  7. 7

    Agrega las claras de huevo con movimientos envolventes.

  8. 8

    Vierte la mezcla en un molde para pastel redondo de 8 pulgadas (20 cm).

  9. 9

    Hornea a 350º F (175º C) durante 25 minutos o hasta que esté hecho. Deja que se enfríe.

  10. 10

    Haz el glaseado mientras se enfría el pastel.

    Bate el queso crema con la mantequilla.

  11. 11

    Añade la vainilla, batiendo hasta que este suave.

  12. 12

    Añade gradualmente el azúcar impalpable.

  13. 13

    Bate a velocidad alta, luego agrega las nueces con movimientos envolventes.

  14. 14

    Expande la mezcla entre las capas, a los costados y sobre el pastel.

Consejos y advertencias

  • Puedes preparar el pastel con antelación y congelarlo durante una semana o dos.
  • Considera que los invitados pueden tener alergias. Puedes prescindir del coco y de las nueces por las dudas.

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