Cómo hacer un pastel crujiente de mantequilla

Escrito por angela daidone | Traducido por maría marcela mennucci
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Cómo hacer un pastel crujiente de mantequilla
Para esta receta, puedes usar ingredientes que usualmente tienes en casa. (Creatas Images/Creatas/Getty Images)

Esta receta no escatima en sabor. Al usar mantequilla le añade una textura cremosa y la leche entera mantiene al pastel húmedo. Es fácil de preparar y perfecta para un postre.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Para el pastel:
  • 2 tazas de harina
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • ½ taza de mantequilla blanda
  • 1 taza de leche entera
  • 3 cdtas. de polvo para hornear
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cdta. de vainilla
  • 3 huevos
  • Para el crujiente:
  • 1 barra de mantequilla, ablandada pero no derretida
  • ½ taza de harina
  • ½ taza de azúcar
  • 2 cdta. de canela molida
  • Azúcar con canela

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Instrucciones

  1. 1

    Precalienta el horno a 350º F (175º C). Engrasa y enharina una fuente para pastel rectangular de 13 x 9 pulgadas (33 x 23 cm).

  2. 2

    Bate todos los ingredientes a velocidad baja para mezclar durante 30 segundos. Bate luego en velocidad alta durante otros tres minutos, raspando los bordes del bol constantemente. Vierte la preparación en la fuente.

  3. 3

    Hornea durante 20 a 25 minutos. Retira del horno.

  4. 4

    Combina los ingredientes para el crujiente en un bol separado. Cubre el pastel con la mezcla y rocíalo con azúcar con canela. Hornea durante otros 20 minutos o hasta que insertes un palillo de madera y salga limpio.

  5. 5

    Espera hasta que se enfríe antes de cortar y servir.

Consejos y advertencias

  • La margarina o grasa está bien, pero la mantequilla logra una textura mucho más cremosa.
  • Puedes sustituir la leche entera por leche descremada o parcialmente descremada.

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