Cómo hacer un pastel invertido de piña desde cero

Escrito por ehow contributor | Traducido por carlos alberto feruglio
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Cómo hacer un pastel invertido de piña desde cero
Una piña es en realidad un fruto compuesto que comprende varias bayas que se fusionaron. (Photos.com/Photos.com/Getty Images)

El pastel invertido de piña es un clásico y un postre que es decorativo y delicioso. Suena más complicado de lo que es y el nombre proviene de la última etapa de la receta, que es invertir el pastel para que la piña quede en la parte superior.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Un molde rectangular de 8 por 12 pulgadas (20 x 30 cm) o uno redondo de 12 pulgadas (30 cm)
  • Un tamiz
  • 1/2 taza de manteca derretida
  • 1 lata de 1/4 onza de piña en trozos o una piña en rodajas
  • 2 tazas de harina de repostería
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 taza de leche caliente
  • 1 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 lata pequeña de cerezas al marrasquino, cortadas a la mitad
  • 5 huevos
  • 1 cucharada de jugo de limón

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Instrucciones

  1. 1

    Precalienta el horno a 350 grados F (176 °C).

  2. 2

    Vierte la manteca derretida en un molde rectangular de 8 por 12 pulgadas (20 x 30 cm) o en uno redondo de 12 pulgadas (30 cm).

  3. 3

    Espolvorea el fondo del molde con el azúcar negra.

  4. 4

    Coloca las piñas en el molde. Si estás usando trozos de éste, trata de distribuirlo de forma pareja y si estás usándolo en rodajas, trata de acomodarlos de forma uniforme.

  5. 5

    Acomoda las cerezas dentro de las piñas ya que se verán muy lindas dentro de sus aros.

  6. 6

    Tamiza la harina y el polvo para hornear juntos tres veces y pon la mezcla a un costado.

  7. 7

    Bate los huevos durante aproximadamente 5 minutos hasta que se vean espumosos. Si estás usando una batidora eléctrica, usa la velocidad media.

  8. 8

    Bate el azúcar con los huevos, agregándola gradualmente. Incorpora el jugo de limón a la mezcla de huevos.

  9. 9

    Agrega la mezcla de harina y polvo para hornear a los huevos mientras incorporas gradualmente 3/4 de una taza de leche caliente.

  10. 10

    Vierte la mezcla del pastel sobre la fruta dentro del molde una vez que esté integrado perfectamente.

  11. 11

    Hornea a 350 grados (176 °C) durante aproximadamente 45 minutos.

  12. 12

    Gira el pastel sobre un plato mientras esté tibio.

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