Cómo hacer pastel de queso de terciopelo rojo

Escrito por ehow contributor | Traducido por nieves fragola
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Cómo hacer pastel de queso de terciopelo rojo
Decora tu pastel de queso de terciopelo rojo con menta fresca. (John Foxx/Stockbyte/Getty Images)

No vas a creer lo fácil que es hacer este pastel de queso de terciopelo rojo. Este delicioso postre será el éxito de tu cena. Su color rojo intenso le aporta elegancia a cualquier reunión y el pastel de queso luce como un platillo elaborado que demanda horas de preparación. Decóralo con ramitas de menta fresca o chispas de chocolate y quedará perfecto.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 1 1/2 tazas de migas de galletas de Graham o galletas de chocolate
  • 3 cucharaditas de azúcar moreno o granulado
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 32 oz (907 gramos) de queso crema
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 4 huevos
  • 3 cucharadas de cacao sin azúcar
  • 1 taza de crema agria
  • 1/2 taza de suero de leche
  • Extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 2 oz (0,05 litros) de colorante comestible color rojo
  • 2 tazas de azúcar impalpable
  • Un molde redondo de 9 pulgadas (22,86 cm)
  • Un mezclador
  • Un cuenco

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Instrucciones

  1. 1

    Enciende el horno a 325 grados Fahrenheit (162.77 grados Celsius). Mezcla las migas de galletas trituradas y el azúcar moreno. Derrite 3/4 taza de mantequilla y agrégala a la mezcla. Distribuye esta última sobre el fondo del molde desmontable.

  2. 2

    Vierte 24 onzas (680,38 gramos) de queso crema en un tazón. Agrega 1 1/2 tazas de azúcar. Pon tu batidora a velocidad medio baja y bate el azúcar con el queso crema aproximadamente 1 minuto hasta que la mezcla quede suave.

  3. 3

    Incorpora los huevos uno a uno sin dejar de mezclar. Añade el cacao, la crema agria y la mantequilla. Añade 1/2 cucharada de extracto de vainilla. Vierte el colorante rojo y el vinagre. Coloca la preparación a fuego medio bajo hasta que todos los ingredientes se mezclen bien.

  4. 4

    Vuelca la mezcla en un molde desmontable. Hornéala durante 1 hora. Retira el pastel del horno y déjalo enfriar. Una vez que esté fresco, ponlo en el refrigerador durante la noche.

  5. 5

    Justo antes de servir el pastel, mezcla 1/3 taza de mantequilla derretida y 8 oz (226,79 gramos) de queso crema para la cobertura. Usa la batidora a velocidad media. Añade el azúcar impalpable de a poco incorporándola bien. Agrega a la mezcla 1 cucharadita de extracto de vainilla. Extiende la mezcla sobre la parte superior del pastel de queso y sírvelo.

Consejos y advertencias

  • Desliza un cuchillo afilado alrededor del exterior del pastel de queso mientras aún se encuentra en el molde para que se desprenda más fácilmente.

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