Cómo hacer pasteles fritos

Escrito por amy davidson | Traducido por susana lópez millot
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Cómo hacer pasteles fritos
Prepara tu propia masa de pastel para darle sabor casero. (Yeast dough image by Elzbieta Sekowska from Fotolia.com)

Los pasteles son estupendos postres en cualquier comida, y una tradición en las cenas. Para darles un toque divertido, prepara pequeños pasteles fritos, que son deliciosos caprichos que tú y tu familia disfrutarán. Si quieres servirlos en tu próxima cena, aprende estos sencillos pasos para hacer este delicioso postre.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Licuadora eléctrica
  • 2 tazas de melocotones secos
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 2 boles medianos
  • Sartén
  • 4 cucharadas de azúcar moreno
  • Toque de canela
  • Pisapapas
  • Tenedor
  • 6 tazas de aceite vegetal
  • Recipiente hondo
  • Pinzas largas
  • Toallas de papel
  • Cedazo
  • Azúcar impalpable

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Instrucciones

  1. 1

    Mezcla la harina y la sal. Agrega mantequilla, huevo, agua y vainilla. Usa una licuadora o un tenedor grande para aplastar todo junto y formar una masa. Guárdala en un recipiente por un par de horas.

  2. 2

    Hierve los melocotones a fuego bajo en 1 1/2 tazas de agua hasta que estén suaves. Esto llevará de 35 a 40 minutos. Contrólalos para asegurarte de que no se queman y revuélvelos ocasionalmente.

  3. 3

    Retira la fruta del fuego y viertela en un bol grande. Usa un pisapapas, o un cuchillo grande, y aplasta la fruta formando una pasta espesa. Agrega azúcar moreno y canela, y mezcla bien.

  4. 4

    Toma la masa y forma 10 bolas, de igual tamaño. Aplasta las bolas en círculos.

  5. 5

    Coloca tres cucharadas de relleno en una de las piezas de masa circular. Toma otra pieza circular de masa y humedece los bordes, luego colócala encima de la que tiene el relleno, y presiona los bordes para sellarla. Repite este paso cuatro veces más para tener cuatro pasteles.

  6. 6

    Usa los dientes del tenedor para aplastar los bordes de cada pastel. Puedes usar también tus dedos para aplastarlos y formar los bordes de la masa.

  7. 7

    Vierte aceite en un recipiente hondo y calienta a fuego fuerte en tu cocina. Usa suficiente aceite para sumergir uno de los pasteles.

  8. 8

    Usa pinzas largas, o un cucharón de mango largo, para sumergir cada pastel en el aceite. Haz un pastel cada vez y deja que se cocine en el aceite por tres minutos. Retira el pastel y colócalo en toallas de papel en capas una sobre otra, para que escurra la grasa extra.

  9. 9

    Vierte azúcar impalpable en tu cedazo y esparce una ligera capa sobre los pasteles.

Consejos y advertencias

  • En lugar de azúcar impalpable, puedes usar azúcar moreno o cacao en polvo. Combina con diferentes frutas, como fresas, manzanas, o incluso bananas, para hacer tu propia receta de pasteles fritos.
  • Nunca dejes sin atención el fuego, dado que puede ser un riesgo de incendio.
  • Cuando manejes aceite caliente, siempre usa utensilios largos para proteger tu piel de quemaduras.

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