Cómo hacer pechugas de pollo tiernas asadas

Escrito por jerrie lynn south - derose | Traducido por ehow contributor
Cómo hacer pechugas de pollo tiernas asadas

Las pechugas de pollo tiernas pueden ser sabrosas sin dañar tu salud.

Grilled Chicken Breast with Potato,roasted Onion 4 image by Svenja98 from Fotolia.com

Las pechugas de pollo tiernas pueden ser sabrosas sin dañar tu salud. Una pechuga de pollo sin piel y sin grasa añadida innecesariamente es alta en proteínas y baja en grasas. Saludable, sin embargo, no significa que tenga que saber mal. Condimentadas con especias y ajo, y con el tratamiento apropiado, puedes cocinar las pechugas para que sean jugosas y deliciosas a la vez que estén dentro de cualquier restricción dietética que podrías tener.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Entre 4 y 6 pechugas de pollo, sin piel y deshuesadas
  • 2 recipientes de migajas de pan, simple o condimentadas
  • 1 o 2 envases grandes de crema agria o baja en calorías
  • Sal y pimienta al gusto
  • Ajo en polvo
  • Cebolla en polvo
  • Rocío vegetal de aceite de oliva o de canola sin calorías
  • Una fuente antiadherente con tapa (que se pueda cubrir con papel de aluminio si no tiene tapa)
  • Un mazo de madera para ablandar
  • Una plancha para cortar y una mesada seca y limpia
  • Un horno precalentado a 350 ºF (177 ºC)

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Instrucciones

  1. 1

    Vacía los 2 envases de crema agria o baja en grasas en un bol que sea suficientemente grande para sumergir las pechugas de pollo y apártalas a un costado, luego repite este paso con las migajas de pan.

  2. 2

    Lava las pechugas de pollo debajo de agua fría, colócalas sobre la plancha de cortar o en la mesada y dale palmaditas con servilletas o toallas de papel.

  3. 3

    Golpea ligeramente con el mazo cada una de las pechugas de pollo asegurándote de no golpearlas demasiado fuerte o el mazo las romperá.

  4. 4

    Sumerge cada pechuga de pollo en la crema agria baja en grasa, enrollándolas hasta que estén completamente cubiertas. Utiliza tanta como necesites.

  5. 5

    Sumerge cada pechuga de pollo en las migajas de pan, volviendo a enrollarlas hasta cubrirlas completamente y luego colócalas en una cacerola caliente.

  6. 6

    Espolvorea ajo y cebolla en polvo por todas las piezas de pollo. El ajo y la cebolla son opcionales. Puedes utilizar la cebolla en polvo generosamente. Ten cuidado con el ajo en polvo porque si añades demasiado, podría disgustar a muchas personas.

  7. 7

    Cubre la cacerola antiadherente con la tapa o con papel de aluminio y colócala en el horno. Como ya han sido ablandadas, las pechugas de pollo deben hornearse entre 45 minutos y una hora. Tal vez deberías voltearlas una vez para asegurarte de que se doren de ambos lados. Comprueba, después de aproximadamente 30 minutos, si las piezas se han dorado por la parte superior. Si ya lo han hecho, deberás voltear las pechugas.

  8. 8

    Pincha las pechugas con un tenedor para carne, para ver si están hechas. Si los jugos que suelta son claros, ya están hechas. También puedes tomar un cuchillo y hacer un corte a las pechugas de pollo. Si la carne es firme y blanca, el pollo estará listo.

  9. 9

    Saca las pechugas de pollo de la cacerola y colócalas sobre una fuente para servir o un plato grande. Si has cocinado verduras o trozos de patatas al vapor para acompañar las pechugas, puedes colocarlas alrededor para facilitar la tarea a la hora de servir o para conseguir un plato más atractivo.

Consejos y advertencias

  • Si golpeas las piezas de pollo demasiado fuerte, romperás la carne.
  • Utilizar el mazo con las pechugas de pollo hará que quede más tierna y que la crema y las migajas de pan se adhieran al pollo.
  • Podrías escoger tus propios condimentos, si tienes algunos favoritos.

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