Cómo pelar un pomelo

Escrito por athena hessong Google | Traducido por alejandra prego
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Cómo pelar un pomelo
(Zedcor Wholly Owned/PhotoObjects.net/Getty Images)

Un pomelo rosado o blanco perfectamente pelado puede tentarte como para que lo quites de la cocina y lo lleves a la mesa. Si aprendes el secreto que usan los chefs para pelarlo, podrás tener un tazón con sus gajos sin la corteza blanca del exterior, poco apetecible, conocida como albedo. Esta corteza no sólo se ve mal en la fruta, también tiene un sabor amargo. Para obtener un pomelo más dulce necesitas pelarlo para quitar esta capa interna. Una olla de agua hirviendo te ayudará a aflojar el albedo a través de la expansión por el calor, haciendo que sea más fácil de quitar. Ahora puedes disfrutar el sabor agridulce de esta fruta sin la corteza blanca amarga.

Nivel de dificultad:
Fácil

Necesitarás

  • Una olla
  • Agua
  • Un pomelo
  • Pinzas
  • Una tabla de cortar
  • Un cuchillo de pelar

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Instrucciones

  1. 1

    Lleva una olla con agua a un hervor.

  2. 2

    Coloca el pomelo en el agua hirviendo durante un minuto.

  3. 3

    Quita el pomelo y ponlo sobre una tabla de cortar usando un par de pinzas.

  4. 4

    Corta el tallo y la parte inferior del pomelo con un cuchillo de pelar.

  5. 5

    Pon el pomelo en forma vertical sobre uno de los extremos cortados. Busca el borde entre la cáscara y la fruta.

  6. 6

    Inserta el cuchillo de pelar entre la cáscara y la fruta y deslízalo debajo de la piel, siguiendo la forma de la fruta para quitarla. Continúa el movimiento hasta quitar toda la cáscara y el albedo blanco.

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