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Cómo pelar y quitar el corazón a una piña

Actualizado 17 abril, 2017

Con su largo tallo irregular y su cáscara espinosa, una piña fresca es una visión de una fruta apetitosa pero intimidante. A pesar de que es mucho más sencillo comprar piña en lata, la piña o ananá maduro es más fresco, más firme y más dulce que su homólogo en conserva. Pelar, extraer el corazón y rebanar una piña fresca es una tarea desalentadora, pero la suculenta recompensa vale la pena el esfuerzo.

Instrucciones

PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty Images

    Pelar una piña

  1. Escoge un cuchillo grande y afilado. Un cuchillo romo requiere que uses demasiada fuerza, aumentando las posibilidades de cortarte accidentalmente.

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  2. Quita el tallo. Toma la piña con una mano y el tallo con la otra y gira en direcciones opuestas; el tallo saldrá fácilmente.

  3. Corta el extremo superior de la piña. Sujeta el cuchillo firmemente con una mano y la piña en la otra. Coloca el cuchillo a una media pulgada (1,27 cm) del extremo y corta.

  4. Da vuelta la piña y corta el extremo inferior usando el mismo método que en el paso 3.

  5. Para la piña sobre uno de los extremos cortados.

  6. Coloca el cuchillo en la parte superior de la piña, a un cuarto de pulgada (0,63 cm) del borde, y presiona hacia abajo para cortar una sección de la cáscara. Gira la piña en dirección de las agujas del reloj y repite el proceso hasta que hayas recortado toda la piel. Ten cuidado de quitar lo menos posible de pulpa.

    Quitar el corazón a la piña

  1. Para la piña y córtala a lo largo en cuartos. El corazón es fibroso y de un color más claro que la pulpa.

  2. Toma uno de los cuartos y con el trozo aún de pie, corta la parte del corazón.

  3. Mira la fruta a la que le quitaste el corazón. Si la pulpa se ve fibrosa, corta otra rebanada delgada hasta que ya no veas las fibras duras.

  4. Haz lo mismo con los otros cuartos siguiendo el proceso del paso 3.

    Cortar la piña en trozos

  1. Pon un cuarto de piña de lado.

  2. Corta la piña a lo largo en 3 o 4 rebanadas.

  3. Gira estas tiras y córtalas en trozos de 1/4 de pulgada (0,63 cm).

    Cortar la piña en anillos

  1. Pon la piña pelada de lado. Sujeta la fruta con una mano y el cuchillo con la otra.

  2. Usa un cuchillo de vegetales para quitar el corazón de cada rodaja.

  3. Corta la piña en anillos del grosor deseado.

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Advertencias

  • Ten cuidado al manipular el cuchillo; la cáscara de la piña es muy dura.

Necesitarás

  • Cuchillo grande
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo de vegetales
  • Pelador de vegetales
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