Cómo pelar y quitar el corazón a una piña

Escrito por tess reynolds | Traducido por frances criquet
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Cómo pelar y quitar el corazón a una piña
Una piña de cáscara amarilla seguramente estará dulce y fresca. (PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty Images)

Con su largo tallo irregular y su cáscara espinosa, una piña fresca es una visión de una fruta apetitosa pero intimidante. A pesar de que es mucho más sencillo comprar piña en lata, la piña o ananá maduro es más fresco, más firme y más dulce que su homólogo en conserva. Pelar, extraer el corazón y rebanar una piña fresca es una tarea desalentadora, pero la suculenta recompensa vale la pena el esfuerzo.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Cuchillo grande
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo de vegetales
  • Pelador de vegetales

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Instrucciones

    Pelar una piña

  1. 1

    Escoge un cuchillo grande y afilado. Un cuchillo romo requiere que uses demasiada fuerza, aumentando las posibilidades de cortarte accidentalmente.

  2. 2

    Quita el tallo. Toma la piña con una mano y el tallo con la otra y gira en direcciones opuestas; el tallo saldrá fácilmente.

  3. 3

    Corta el extremo superior de la piña. Sujeta el cuchillo firmemente con una mano y la piña en la otra. Coloca el cuchillo a una media pulgada (1,27 cm) del extremo y corta.

  4. 4

    Da vuelta la piña y corta el extremo inferior usando el mismo método que en el paso 3.

  5. 5

    Para la piña sobre uno de los extremos cortados.

  6. 6

    Coloca el cuchillo en la parte superior de la piña, a un cuarto de pulgada (0,63 cm) del borde, y presiona hacia abajo para cortar una sección de la cáscara. Gira la piña en dirección de las agujas del reloj y repite el proceso hasta que hayas recortado toda la piel. Ten cuidado de quitar lo menos posible de pulpa.

    Quitar el corazón a la piña

  1. 1

    Para la piña y córtala a lo largo en cuartos. El corazón es fibroso y de un color más claro que la pulpa.

  2. 2

    Toma uno de los cuartos y con el trozo aún de pie, corta la parte del corazón.

  3. 3

    Mira la fruta a la que le quitaste el corazón. Si la pulpa se ve fibrosa, corta otra rebanada delgada hasta que ya no veas las fibras duras.

  4. 4

    Haz lo mismo con los otros cuartos siguiendo el proceso del paso 3.

    Cortar la piña en trozos

  1. 1

    Pon un cuarto de piña de lado.

  2. 2

    Corta la piña a lo largo en 3 o 4 rebanadas.

  3. 3

    Gira estas tiras y córtalas en trozos de 1/4 de pulgada (0,63 cm).

    Cortar la piña en anillos

  1. 1

    Pon la piña pelada de lado. Sujeta la fruta con una mano y el cuchillo con la otra.

  2. 2

    Usa un cuchillo de vegetales para quitar el corazón de cada rodaja.

  3. 3

    Corta la piña en anillos del grosor deseado.

Consejos y advertencias

  • Ten cuidado al manipular el cuchillo; la cáscara de la piña es muy dura.

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