Cómo perder peso para vegetarianos

Escrito por elisa ramos | Traducido por ehow contributor
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Cómo perder peso para vegetarianos
(www.publicschoolinsights.org)

Con la presentación de las dietas altas en grasas y en proteínas, cargadas de carnes y productos lácteos, los días en los que una dieta vegetariana era vista como saludable se han acabado. La verdad es que es posible mantener una dieta vegetariana y bajar de peso. Muchas personas no se dan cuenta de cuán ricas en proteína y nutrientes son las dietas libres de carne. Haré un resumen de lo que hice para perder 75 libras (35 kilos) en 10 meses. Además de la dieta, mi programa consistió de una cantidad razonable de tiempo en la cinta para correr y en la bicicleta estática, así como también un programa de levantamiento de pesas moderado. Ten cuidado con las dietas que prometen una pérdida de peso rápida. En mi experiencia, cuanto más rápido pierdes el peso, más pronto lo recuperarás.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Cereales integrales
  • Avena
  • Pan integral
  • Mantequilla de maní natural
  • Claras de huevo
  • Vegetales
  • Arroz integral
  • Frutos secos y semillas crudas
  • Agua
  • Una multivitamina
  • Requesón

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Instrucciones

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    Reduce los carbohidratos. No necesitas recortar la ingesta de carbohidratos a niveles mínimos, pero sí debes cambiar el tipo de carbohidratos que consumes. En vez de hablar de lo que dejé de comer, aquí está lo que ayudó a mi proceso de reducción de peso: cualquier variedad de cereal integral (Kashi, trigo triturado), avena, pan integral (en particular los reducidos en calorías como los de Pepperidge Farm o los de Arnold), arroz integral (solo o con vegetales o granos) y fruta y verdura fresca. La ensalada también es una buena opción, pero deberás estar atento a los aliños y a los cubos de pan tostados.

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    Continúa consumiendo proteína, pero no de fuentes animales. Aquí viene la parte polémica. La mayor parte de la gente piensa erróneamente que una dieta vegetariana no contiene la suficiente cantidad de proteína que permita una pérdida de peso significativa o un aumento en el músculo. Sin embargo, los estudios prueban que la proteína del suero de leche, de la soja y del huevo son algunas de las mejores fuentes de proteína disponibles. Además, los granos y los frutos secos crudos son también buenas fuentes de proteína entera. La mantequilla de maní natural satisface y está llena de proteína. Para hacer las cosas aún más fáciles, la maravillosa gente de Morningstar Farms y de Boca ha creado hamburguesas de soja y de vegetales que contienen una cantidad fenomenal de proteína, con la grasa y los carbohidratos mínimos. Éstas son fáciles de preparar y, cuando se compran en cantidad, muy económicas. También hay variedades incontables de polvos proteicos de suero de leche y de soja, y barras proteicas para aquellas personas a dieta que están siempre de un lado para el otro. Estos productos no están diseñados específicamente para vegetarianos o para quienes desean bajar de peso; sin embargo su perfil nutricional bajo en grasa, bajo en azúcar y alto en proteína los hace ideales para alcanzar sus metas.

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    Bebe mucha agua. Cuanto más hidratado estés, mejor te sentirás, y mayor peso podrás perder. No es el supresor del apetito milagroso que muchos aseguran, pero está comprobado que aumenta el metabolismo, lo cual ayudará sin dudas a perder peso sin tomar ningún químico o pastilla.

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    Pon todo junto. Un día normal en una dieta para pérdida de peso para un vegetariano podrá verse así. Desayuno: 5 claras de huevo, un paquete de avena sin azúcar instantánea con un vaso de agua y una multivitamina. Si no te gusta el sabor o la textura de la avena, intenta mezclando un paquete con una de las claras de huevo y cocinarla tipo panqueque. Refrigerio a media mañana: una manzana con una cucharada de mantequilla de maní natural o un puñado de almendras crudas. Almuerzo: una hamburguesa vegetariana en pan integral, una cucharada de polvo proteico (con agua, como batido) y algunos bastones de zanahoria. Refrigerio de la tarde: un bol de cereal integral con leche de soja o una tostada de pan integral. Cena: arroz integral mezclado con vegetales al vapor y tofu (lo puedes conseguir en cualquier restaurante chino con un poco de salsa de ajo al costado). Refrigerio antes de irse a dormir: unas cucharadas de requesón. El requesón tiene mucha proteína y es quemado lentamente para mantener tu metabolismo andando por casi toda la noche.

Consejos y advertencias

  • No hagas planes para perder una cantidad enorme de peso en una o dos semanas. En vez, experimenta con alimentos para ver cuáles funcionan mejor para ti y cuáles son los que más disfrutas comer. Así podrás crear un plan al que te puedas adherir por muchos años. Yo perdí 75 libras (35 kilos) con los alimentos descritos anteriormente, así que sé que es posible. Sólo tienes que tener paciencia.

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