¿Cómo picar cebolleta?

Escrito por ehow contributor | Traducido por silvina ramos
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
¿Cómo picar cebolleta?
Cebolleta (scallions image by isatori from Fotolia.com)

Cómo picar cebolleta. La cebolleta, un tipo de cebolla de sabor fuerte, es un vegetal muy versátil que no debe faltar en una cocina bien equipada. No solo tiene un adorable color verde brillante que se ve fantástico en gran variedad de platos, sino que además el sabor es fuerte sin llegar a ser muy penetrante. Existen diversas formas de picar cebolleta, según su utilización.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • Cuchillo de chef bien afilado

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Lava la cebolleta antes de picar e inspecciona si las hojas exteriores están en buen estado. A veces las hojas exteriores y puntas tienen un color marrón y parecen muertas, mientras que las hojas interiores se ven brillantes y son comestibles. Recorta las puntas si están marrones.

  2. 2

    Corta la punta del bulbo si vas a dejar las hojas de la cebolleta intactas para utilizarlas como decoración. Si bien es probable que no se consuma una cebolleta intacta, ayuda a crear una presentación dramática.

  3. 3

    Corta la cebolleta en secciones pequeñas de un cuarto de pulgada (0,63 cm) para la mayoría de los usos. Este tamaño permite que la cebolleta sea visible sin ser tamaños tan grandes que la cebolleta cruda invada el sabor de la comida. Esparce la cebolleta cruda sobre la comida cuando es necesario cebolla cruda.

  4. 4

    Pica la cebolleta en secciones grandes, de hasta una pulgada (2,54 cm) si vas a utilizarla en una sopa, revuelto o salteado. Dichos métodos de cocina permiten que el sabor se disperse en la comida y que se suavice el sabor de la cebolleta. Estos fragmentos grandes también se mantienen visibles y mejoran la apariencia del plato.

  5. 5

    Pica en trozos menudos la cebolleta para usarla en variaciones de pesto y otras salsas frescas y condimentos. Puedes utilizar un procesador o un cuchillo de chef muy afilado para picar la cebolleta de esta forma.

Consejos y advertencias

  • Usa cebolleta con moderación ya que su sabor es bastante fuerte.
  • Utiliza una técnica adecuada para cortar cebolleta. Un cuchillo desafilado combinado con una técnica deficiente puede arruinar la apariencia de esta fina hierba.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles