Preparación

Step 1

Lava la calabaza con agua tibia y un cepillo para lavar vegetales. Sécala con toallas de papel.

Step 2

Corta la calabaza a la mitad con un cuchillo de chef o un cuchillo dentado para pan.

Step 3

Saca las semillas con una cuchara. Desecha las semillas o resérvalas para otro uso, como para asarlas.

Step 4

Corta la calabaza en cuartos, mitades o en cubos de una pulgada (2,54 cm). Las calabazas se cocinan más rápido y responden mejor al hervor y al vapor en cubos de una pulgada (2,54 cm).

Asadas

Step 1

Calienta el horno a 350 grados Fahrenheit (176 grados Celsius). Coloca la calabaza en un plato para hornear con 1/4 de taza de agua.

Step 2

Cubre el plato para hornear con una tapa o papel aluminio y colócalo dentro del horno.

Step 3

Asa la calabaza aproximadamente por 45 minutos hasta que esté tierna. Prueba su cocción insertando un cuchillo para pelar, debe entrar con poco esfuerzo.

Al vapor

Step 1

Vierte dos pulgadas (5 cm) de agua en una olla e introduce la canasta vaporera.

Step 2

Lleva el agua a ebullición, coloca los cubos de calabaza en la vaporera y cúbrela.

Step 3

Cocina la calabaza al vapor aproximadamente por 10 minutos hasta que esté tierna.

Hervida

Step 1

Arregla los cubos de calabaza en una olla y cúbrelos con agua fría.

Step 2

Ajusta el fuego a alto.

Step 3

Hierve la calabaza aproximadamente por 10 minutos hasta que quede tierna. Escurre la calabaza con un colador antes de utilizarla.