Cómo hacer pizza baja en carbohidratos

Escrito por carole ellis
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Cómo hacer pizza baja en carbohidratos
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Cuesta imaginarse dejar de comer pizza, incluso para una dieta milagrosa. Sin embargo, los que siguen dietas bajas en carbohidratos deben hacerlo. El pan de pizza tiene muchos carbohidratos y la mayoría de las salsas para pizza tienen mucha azúcar. Como resultado, las recetas tradicionales de pizza no están permitidas en las dietas bajas en carbohidratos. Por fortuna, existen formas de hacer pizza que se ajusten al molde de estas dietas.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Pan:
  • 1 1/2 taza de harina de soja
  • 3 huevos
  • 3/4 de taza de crema
  • 1/3 de taza de soda
  • 1 cucharadita de sal
  • Salsa:
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Media cebolla, cortada en cuadritos
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 3 tomates Roma grandes, cortados en cuadritos
  • 8 onzas de salsa de tomate sin azúcar añadida
  • 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 1/2 cucharadita de aderezo italiano
  • 1/8 de cucharadita de sal
  • 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • Agregados:
  • Queso mozzarella en hebras
  • Pepperoni
  • Salchicha
  • Jamón
  • Champiñones en rodajas
  • Pimiento verde

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Instrucciones

  1. 1

    Precalienta el horno a 375 grados F.

  2. 2

    Rocía con aceite antiadherente un recipiente de pizza redondo. Esto ayudará a que la masa no se pegue aunque no sea la tradicional de pizza.

    Cómo hacer pizza baja en carbohidratos
  3. 3

    Mezcla todos los ingredientes de la masa en un bol grande. Usa una cuchara en vez de un mezclador para que los ingredientes secos no salgan volando. Esto dará una masa suave y gruesa.

  4. 4

    Esparce la masa uniformemente en el recipiente. Debiera quedar fina. De ser necesario, guarda algo de masa para hacer una segunda pizza.

  5. 5

    Cocina la masa por 12 a 15 minutos. Cuando está lista debiera estar dorada y firme al tacto.

  6. 6

    Calienta aceite de oliva, cebollas y ajo en una sartén para salsas. Cuando las cebollas estén listas, estarán tiernas y traslúcidas. Cuando veas que eso sucede, ve al paso siguiente.

  7. 7

    Añade el resto de los ingredientes de la salsa y cocina 2 minutos. Puedes dejarlos más tiempo si prefieres que los tomates y el resto de los vegetales queden más suaves y tiernos. Asegúrate de revolver ocasionalmente para que la salsa no se pegue a la sartén.

  8. 8

    Esparce la salsa uniformemente sobre el pan de pizza. Deja una capa delgada para obtener pizza crujiente y liviana o añade más salsa para porciones más jugosas.

    Cómo hacer pizza baja en carbohidratos
  9. 9

    Esparce una cantidad abundante de queso sobre la salsa. El queso mozzarella tiene muy pocos carbohidratos, de modo que puedes poner todo lo que quieras.

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    Distribuye el resto de los agregados como prefieras. Alguna gente que hace dietas bajas en carbohidratos prefiere tan sólo comerse los agregados, pero con esta receta puedes disfrutar todo.

    Cómo hacer pizza baja en carbohidratos
  11. 11

    Hornea la pizza otros 10 a 12 minutos. Cuando esté lista el queso comenzará a derretirse y se tostará.

  12. 12

    ¡Corta porciones y disfruta! No tendrás que sentirte culpable porque esta pizza sólo tiene 8 carbohidratos por porción.

Consejos y advertencias

  • Los agregados suelen ser la parte de menos carbohidratos de la pizza, de modo que si quieres uno que no ha sido mencionado aquí puedes agregarlo. Sólo revisa su cuenta de carbohidratos y hazlo en moderación.

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