Cómo usar una plancha para cocinar

Escrito por g.k. bayne | Traducido por cinthia perez
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Cómo usar una plancha para cocinar
Las planchas acanaladas simulan las marcas de una parrilla en los alimentos. (cooking gammon image by paul mitchell from Fotolia.com)

Las planchas interiores para uso en el hogar pueden estar hechas de aluminio, acero inoxidable y hierro fundido. Pueden usar ya sea la cocina o la electricidad para calentarse. Cocinar en una plancha elimina la necesidad de usar sartenes u ollas, ya que puedes cocinar la comida directamente sobre la superficie de la plancha. Esto hace que la plancha sea una buena opción para los panqueques, los bistec, las hamburguesas, el tocino, los huevos y otros alimentos que generalmente freirías en una sartén.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Aerosol antiadherente
  • Espátula
  • Pinzas de cocina

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Instrucciones

    Plancha para hornalla

  1. 1

    Rocía la superficie de la plancha con un aerosol antiadherente si vas a cocinar panqueques o huevos. Para la mayoría de las carnes, la grasa en la carne será suficiente para evitar que el alimento se pegue.

  2. 2

    Coloca la plancha sobre una de las hornallas grandes y caliéntala a fuego medio o medio-alto. Si tu plancha cubre dos hornallas, coloca la hornalla grande en medio y la hornalla pequeña en medio-alto. Esto ayudará a distribuir el calor de manera uniforme sobre las dos hornallas.

  3. 3

    Esparce algunas gotas de agua sobre la superficie de la plancha. Si el agua chisporrotea, la plancha está lista para cocinar.

  4. 4

    Coloca la comida sobre la plancha. Cocina según la receta para ese alimento en particular. Usa una espátula para dar vuelta los panqueques, hamburguesas o huevos. Usan pinzas para dar vuelta carnes como bistec o tocino.

  5. 5

    Apaga el fuego y quita la plancha de la hornalla luego de completa el proceso de cocción. Deja que la plancha se enfríe completamente antes de lavarla.

    Plancha eléctrica

  1. 1

    Rocía la plancha con un aerosol antiadherente si vas a cocinar alimentos como huevos que podrían pegarse a la superficie.

  2. 2

    Enchufa la plancha y precalenta la superficie a 350 grados Fahrenheit (176 C°) usando la perilla de temperatura.

  3. 3

    Cocina el alimento sobre la superficie de la plancha una vez que la luz indicadora se apague.

  4. 4

    Desenchufa la plancha de la toma de corriente una vez que el alimento esté cocido. Deja que la plancha se enfríe antes de limpiarla.

Consejos y advertencias

  • Las planchas se calientan mucho mientras se cocina. Evita tocar cualquier parte de la plancha con tus manos. Si tienes que sostener la plancha, usa compresas calientes o guantes para horno para prevenir quemaduras.

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