Cómo planificar un menú con frutas y vegetales

Escrito por eve frost | Traducido por maria eugenia gonzalez
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Cómo planificar un menú con frutas y vegetales
Menú con frutas y vegetales. (Jeffrey Hamilton/Lifesize/Getty Images)

Planificar un menú alrededor de los ingredientes más frescos será una comida reconfortante para el cuerpo. Enfocarse en el gusto es la forma segura de hacer un plato saludable incluso más placentero. Las frutas y los vegetales están llenos de colores y nutrientes. Sin importar si las cortas en trozos, en dados, las salteas o las cocinas al vapor, probablemente tendrás un gran plato que se vea lo suficientemente bueno para comer. Antes de comenzar, opta por un gran tema para hacerlo simple. Por ejemplo, puedes elegir cocina thai, mexicana, mediterránea o californiana.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Cuchillos
  • Papel film
  • Bol
  • Olla de cocción lenta o de vapor
  • Ajo, sal y pimienta (cualquier condimento que te guste)
  • Salsa de soja o aceite y vinagre

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Instrucciones

    Saludable y delicioso

  1. 1

    Lava y escurre lechuga que para tu primer plato de ensalada. Crea una ensalada estilo mediterráneo con cebollas, tomates, lechuga oscura y aceitunas kalamata. Rocía con vinagre balsámico y sirve. Combina choclos bebés, brotes de bambú, hongos, guisantes y zanahorias cortadas finas para hacer una ensalada asiática. Rocíala con salsa de soja si lo deseas. Mezcla la ensalada poniendo papel film sobre el bol y agítalo suavemente mientras sostienes el plástico en su lugar.

  2. 2

    Corta patatas, tomates, zanahorias y apio, y pon estos ingredientes en una olla de cocción lenta con un poco de caldo de verdura. Cocina los vegetales hasta que estén tiernos. Agrega hierbas y especias para realzar el sabor. Termina con tomates, pimientos, cebollas (o lo que quieras para hacer un gazpacho si prefieres sopa fría).

  3. 3

    Cocina algunos frijoles sobre la hornilla y sírvelos con pimientos, cebollas, pimientos chile y jalapeños saltados, si te atreves. Pisa algunos aguacates y agrega tomates, junto con chiles verdes para hacer guacamole. Desgrana choclo al vapor o hervido y agrega un poco de salsa. Corta limas en rodajas y rocía el jugo sobre el plato.

  4. 4

    Corta tus frutas favoritas ahora porque es lo que comerás de postre. Usa coco para endulzar el plato. Rocía con un poco de salsa de chocolate sobre el plato para mojar (después de todo, el chocolate proviene de un frijol). Experimenta con el interior de una vaina de vainilla. Agrega las "tripas" de la judía a una ensalada de fruta, y deja reposar en el refrigerador por algunas horas para permitir que el sabor penetre en las frutas.

Consejos y advertencias

  • Otra idea para el plato de ensalada es agregar algo de fruta. Por ejemplo puedes agregar mandarinas a la ensalada asiática o uvas a la mediterránea.
  • Puede que quieras omitir la salsa de soja si tienes presión sanguínea alta. Todo es bueno para ti siempre y cuando no tengas alergias, por lo que asegúrate de preguntar si tienes invitados a comer contigo.

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