¿El plátano es una fruta o una hortaliza?

Escrito por a.k. jayne | Traducido por paula santa cruz
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¿El plátano es una fruta o una hortaliza?
Los plátanos son frutas bajas en calorías y ricas en vitaminas A y C. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

El plátano, a menudo llamado banana para cocinar, se clasifica como fruta, según el sitio web de la División Frutas y Hortalizas de los Centros de Control y Prevención de Enfermedades. Esta fruta similar a la banana es popular en los países de América Latina, el Caribe y Asia y se puede preparar de diversas maneras.

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Identificación

Los plátanos se pueden consumir en tres estadios diferentes, señala la División Frutas y Hortalizas. Los plátanos verdes son amarillos o rosados en el interior y se usan principalmente en guarniciones saladas. Los plátanos amarillos tienen puntos marrones o negros y se usan más que nada para platos que demandan un sabor dulce pero una textura firme. Los plátanos negros son blandos y se pueden consumir crudos, ya que en este estadio están completamente maduros.

Usos

Si bien se clasifican como fruta, en muchos países los plátanos se usan como una hortaliza, según la División Frutas y Hortalizas. Pueden hervirse, hornearse o freírse, muy similar a lo que sucede con las papas.

Datos

Los plátanos son ricos en vitaminas A y C. No contienen grasas y son bajos en calorías, sólo 90 calorías en una porción de media taza, y se pueden congelar, según el sitio web de CDC. Si no se congelan, deben ser almacenados a temperatura ambiente, aunque se los puede refrigerar por dos o tres días antes de cocinarlos para retrasar el proceso de maduración.

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