Cómo hacer un platillo de comida vegetariana para una fiesta

Escrito por mackenzie wright | Traducido por laura gsa
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Cómo hacer un platillo de comida vegetariana para una fiesta
Visita tu mercado local para buscar productos frescos, orgánicos y que estén de temporada. (Comstock/Comstock/Getty Images)

Un plato de vegetales crudos siempre es popular en las fiestas. Los vegetales crujientes de temporada pueden agregar color y sabor a una mesa y los invitados que comen saludablemente apreciarán este ofrecimiento con mucho sabor y nada de culpa. Sírvelo con aderezos y hasta la persona más resistente a la comida saludable se sentirá tentada a comer. Un plato de vegetales hecho en casa puede tener el doble de cosas para ofrecer que un plato comprado en una tienda por el mismo precio y, al elegir cada vegetal tú mismo, puedes asegurarte de que estén en su máxima frescura.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Selección de vegetales frescos
  • Colador
  • Trapo
  • Rociador para limpiar
  • Tabla para cortar
  • Plato grande
  • Tazón para aderezo (opcional)
  • Tazón o bote de basura para las sobras
  • Cuchillo filoso
  • Pelador de vegetales
  • Aderezo (opcional)

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Instrucciones

  1. 1

    Lava todos tus vegetales con anticipación y déjalos secar en un colador. Limpia bien tu mesa de trabajo y pon un tazón o bote cerca para tirar las semillas y cáscaras. Coloca un plato o bandeja grande cerca de ti para que puedas arreglar los vegetales conforme los cortes. Coloca un tazón para aderezo al centro del plato si vas a servir aderezo.

  2. 2

    Elige pimientos de colores brillantes como rojos, amarillos o naranjas. Son más maduros y por lo tanto más suaves que los pimientos verdes. Voltea los pimientos con el tallo hacia abajo sobre la tabla para cortar y córtalos por la mitad. Quita el tallo y venas y remueve las semillas. Rebánalos para que sean tiras de un ancho de entre ¼ y 1/3 de pulgada (entre 0,65 y 0,84 cm).

  3. 3

    Coloca los pimientos en el plato, apilándolos para que todos estén alineados hacia la misma dirección. Si tienes más de un color, sepáralos en pilas de diferentes colores. Si es un plato redondo, los vegetales deberían ir hacia afuera del centro del platón o alrededor del bol para aderezo. Si es un plato rectangular o cuadrado puedes alinearlos en líneas de derecha a izquierda, trabajando alrededor del tazón para aderezo cuando llegues a él.

  4. 4

    Pela los vegetales como calabazas y pepinos. Córtalos por la mitad a lo largo y saca todas las semillas con una cuchara. Voltéalos de modo que la parte plana esté hacia abajo y córtalos en tiras de media pulgada (1,27 cm) de ancho. Corta las tiras por la mitad para darles un tamaño que sea más fácil de manejar. Arréglalos en el plato o la bandeja a lado de los pimientos de colores.

  5. 5

    Corta los brotes de un montón de brócoli. Puedes usar la cabeza de una coliflor si prefieres o usar ambos para lograr una variación de colores. Apílalos con la parte de la flor hacia arriba, en la bandeja.

  6. 6

    Corta la parte superior e inferior de los palos de apio y córtalos en piezas de 3 pulgadas (7,62 cm) de largo. Si los palos de apio son muy anchos, puedes cortarlos por la mitad a lo largo. Alinéalos junto a vegetales más coloridos.

  7. 7

    Corta la parte superior e inferior de los palos de apio y córtalos en piezas de 3 pulgadas (7,62 cm) de largo. Si los palos de apio son muy anchos, puedes cortarlos por la mitad a lo largo. Alinéalos junto a vegetales con más colorido.

  8. 8

    Apila jitomates pequeños, vainas de guisantes dulces y zanahorias pequeñas peladas en filas en la bandeja. Agrega una fila de galletas o pan pita en trozos.

  9. 9

    Prepara tu aderezo para vegetales favorito o abre uno ya hecho. Revuélvelo y colócalo al centro del tazón. Algunas buenas opciones son queso crema con sabor a ajo y hierbas, crema ácida con aderezo de cebolla, humus, queso azul o aderezo Ranch. Cubre la bandeja con papel de plástico firmemente y mantenla refrigerado hasta que comience la fiesta.

Consejos y advertencias

  • Prepara el plato de vegetales la noche anterior de la fiesta para ahorrar tiempo. Agrega las galletas o pan al último minuto.
  • Alterna vegetales verdes con vegetales de otros colores para lograr que tu bandeja se vea festiva.

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