Cómo hacer un plato de pollo con mole

Escrito por ehow contributor | Traducido por georgina velázquez
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Cómo hacer un plato de pollo con mole
Si necesitas un plato mexicano para una cena, entonces considera la posibilidad de pollo con mole. (pollo image by Giuseppe Porzani from Fotolia.com)

Si necesitas un plato mexicano para una cena, entonces considera la posibilidad de pollo con mole. Este plato es una gran opción que puede alimentar de 6 a 8 personas. Tiene una mezcla perfecta de salsa y rico gusto. Además, no requiere muchos ingredientes y es muy simple de realizar. Echa un vistazo a estos sencillos pasos sobre cómo hacer pollo con mole mexicano.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 4 cabezas de ajo picado
  • 1 pollo, cortado
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de taza de chile en polvo
  • 1/2 taza de aceite
  • 1/2 taza de harina
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cubos de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de mantequilla de maní

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Instrucciones

  1. 1

    Compra piezas de pollo que ya estén rebanadas y cortadas, o compra pechugas de pollo enteras y córtalas en rodajas de la manera que desees. Coloca el pollo en una olla grande y cúbrela.

  2. 2

    Añade sal, pimienta y ajo al pollo y llévalo al hervor. Generalmente tomará cerca de 45 minutos para que el pollo se cueza por completo.

  3. 3

    Retira el pollo de la olla y guarda una taza de caldo de pollo para la salsa de mole.

  4. 4

    Toma una sartén grande y colócala en la estufa para calentar en el nivel medio. Pon el aceite en la sartén y añade harina poco a poco durante 1 minuto. Quita la sartén del fuego y agrega el chile en polvo a la mezcla de aceite y harina. Toma los cubos de caldo y deja que se desmoronen en la mezcla. Mezcla todo junto.

  5. 5

    Vuelve a colocar la sartén en la estufa y vierte el caldo de pollo que has guardado. Mezcla todo y luego añade la sal y la mantequilla de maní. Ahora usa una batidora de mano para hacer tu mole suave.

  6. 6

    Lleva la mezcla a ebullición y luego pon a fuego lento. Revuelve la salsa con frecuencia y deja cocinar por alrededor de media hora.

  7. 7

    Consigue un plato de cristal y coloca el pollo que has cocinado en la base. Una vez que el mole se cocina, puedes verterlo sobre el pollo en el plato. Ahora esta especialidad mexicana está lista para servir a tus amigos y familiares. ¡Disfruten!

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