Cómo hacer pollo con aceitunas verdes con un solo plato

Escrito por claire bush | Traducido por alejandra rojas
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Cómo hacer pollo con aceitunas verdes con un solo plato
Pollo picante con aceitunas verdes. (Claire Bush)

Sirve a tus invitados el sabor del Mediterráneo con un platillo picante de una sola sartén que combina aceitunas verdes, tomates y pollo.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 1 1/2 libra (680 g) de pechugas de pollo cortadas en pedazos pequeños
  • 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de aceitunas verdes en rodajas
  • 1 lata de tomates en cubos o 2 a 3 tomates picados
  • 1/2 lata de caldo de pollo
  • 1/4 de taza de vino blanco (opcional)
  • 1 cucharadita de perejil seco, 1 de orégano, 1 de ajo picado y 1 de estragón
  • Sal y pimienta negra molida

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Instrucciones

    Pollo picante con aceitunas verdes

  1. 1

    En una sartén grande y pesada saltea los pedazos de pollo en aceite de oliva hasta que se doren.

  2. 2

    Agrega los tomates picados, el caldo de pollo, el vino, las aceitunas verdes y las especias.

  3. 3

    Llévalo a ebullición revolviéndolo constantemente.

  4. 4

    Baja el fuego para hervirlo y cúbrelo con una tapa hermética. Continúa cocinándolo por 30 a 45 minutos.

  5. 5

    Retíralo del fuego y sírvelo sobre arroz o fideos con una ensalada verde.

Consejos y advertencias

  • Si te gusta el ajo saltea de 2 a 3 cucharadas de ajo fresco picado con el pollo antes de agregar el resto de los ingredientes.
  • Duplícalo fácilmente para una multitud.
  • Para una preparación sencilla utiliza filetes de pollo congelados en bolsa, sólo saca las piezas que necesites y caliéntalas brevemente para descongelarlas antes de cortarlas en pedazos pequeños.

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