Alfredo Izaguirre
En inglés pollo asado significa "roast chicken", lo que debería darte, si comprendes este idioma, una idea sobre cómo cocinar este delicioso plato. Es sabroso y muy satisfactorio, y simplemente debes colocarlo en el horno y ya está todo hecho. La receta es para cuatro porciones.
- Nivel de dificultad:
- Moderadamente fácil
Instrucciones
Necesitarás
- Un pollo entero, cortado en trozos
- Una cucharada de aceite de oliva
- Ocho dientes de ajo picado
- Una cucharada de sal
- Una cucharada de pimienta negra
- Una cucharada de comino molido
- 1/4 de taza de jugo de lima
- 1/4 de taza de jugo de naranja
- Una cucharada de orégano seco
- 1/2 taza de cebolla picada
- Una bandeja para horno
- Papel de aluminio
- Un bol para mezclar
- Una cuchara de madera
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1
Coloca el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta, el comino, el aceite de oliva y el orégano en un bol y mezcla todo.
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2
Agrega la lima y el jugo de naranja y mezcla todo bien.
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3
Coloca el pollo en un bol para mezclar con los ingredientes hasta que el pollo esté totalmente cubierto.
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4
Coloca el bol para mezclar con el pollo y las hierbas en el refrigerador por al menos una hora para que se marine.
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5
Precalienta el horno a 400 grados.
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6
Coloca los trozos de pollo y las hierbas en un molde para hornear grande, utilizando el resto de las hierbas para cubrir el pollo.
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7
Cubre el molde para hornear con papel de aluminio y realiza orificios pequeños con un palillo para que el plato pueda respirar.
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8
Cocina el pollo durante 1 hora y 15 minutos. Reduce la temperatura a 350 y cocínalo durante 30 minutos más.
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9
Destapa el pollo y cocínalo durante 10 minutos. Déjalo reposar durante 10 minutos después de que haya terminado su cocción.
Consejos y advertencias
- Este plato se complementa muy bien con arroz y hortalizas.
- Para obtener un plato más sabroso, prepara la marinada y el pollo la noche anterior.
- Verifica el plato periódicamente para evitar que se reseque.
- Ahorra tiempo exprimiendo las limas y las naranjas con anterioridad.
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