Cómo hacer pollo relleno con queso y panceta

Escrito por lesley barker
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Esta es una comida gourmet con la cual puedes sorprender a tus invitados. No es muy difícil de preparar pero tiene un sabor fantástico. Puedes hornear, freír o asar al carbón tu propio pollo relleno. Sírvelo con papas fritas o ensalada.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Una pechuga sin piel deshuesada por persona
  • 8 onzas de queso crema batido
  • Cebollino fresco
  • Albahaca fresca
  • Eneldo fresco
  • Una cucharada de ajo triturado
  • Una libra de panceta

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Instrucciones

  1. 1

    Machaca cada pechuga con un martillo sobre una tabla hasta que tenga un espesor de un cuarto de pulgada. Esto incrementará el área del pollo. Déjala a un lado.

  2. 2

    Desmenuza la albahaca, el eneldo y el cebollino. Agrégalos junto a una cucharada de ajo triturado al pote de queso crema. Revuelve hasta que las hierbas y el ajo estén igualmente distribuidas en el queso.

  3. 3

    Rellena el pollo con la mezcla de queso y hierbas. Pon una pechuga machacada sobre la tabla. Agrega una cucharadita de queso en el centro de la carne. Enrolla con cuidado el pollo y dobla las puntas así no puede escapar el relleno mientras cocinas.

  4. 4

    Envuelve con una pieza de panceta el relleno del pollo. Luego pon una segunda pieza alrededor de la carne así no queda visible el pollo. Asegura el pollo y la panceta con dos o tres escarbadientes.

  5. 5

    Pon el pollo relleno en un plato y cúbrelo con envoltorio plástico así no entra ni sale aire. Enfría durante 2 horas o durante la noche. Esto permitirá que la carne y los rollos se afirmen.

  6. 6

    Elige cómo cocinar el pollo relleno. Si lo horneas, ponlo durante 28 minutos en un horno a 425 grados F. (cubre la asadera con papel de aluminio durante 10 minutos aproximadamente). Si prefieres freírlo, ponlo sobre una sartén grande. Gira la carne frecuentemente hasta que la panceta tome un color dorado. Luego baja el fuego, cubre la sartén y cocina durante unos 30 minutos. Si lo vas asar con carbón, envuelve cada pieza en papel de aluminio. Cocina durante 30 minutos. Luego desenvuelve la carne y termina de cocinar la panceta sobre las llamas.

  7. 7

    Sirve una pieza de pollo relleno para cada uno de los invitados junto a un acompañamiento y ensalada. Me gusta servir esto con un bizcocho casero para absorber los jugos que escapan de la carne. Asegúrate de que tus invitados sepan que tiene escarbadientes así no los tragan por accidente. Yo siempre digo "¡Cuidado con los huesos!".

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