Cómo hacer un ponche de champaña para una fiesta

Escrito por bernard yao | Traducido por alejandra rojas
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Cómo hacer un ponche de champaña para una fiesta
El ponche de champaña será una excelente bebida principal para cualquier fiesta de verano. (John Foxx/Stockbyte/Getty Images)

El ponche de champaña es una delicia espumante que todavía es la mejor bebida para una fiesta. Su origen es del ponche East Indian, una mezcla de cinco ingredientes: agua, limón, azúcar, té o especias y arrack, una salvia de palma fermentada. El ponche de champaña se sirve frío y es fácil, rápido y económico de hacer. Definitivamente complacerá tu paladar, ya sea que lo sirvas en un buffet de una barbacoa o en una cena de boda.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 1 tazón para ponche
  • 1 cucharón
  • 2 botellas de 750 ml de champaña Brut
  • 1 botella de 750 ml de vino blanco Riesling
  • 2 tazas de jugo de arándanos concentrado congelado
  • 2 tazas de limonada roa concentrada congelada
  • 2 tazas de limonada concentrada congelada
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 taza de arándanos frescos
  • 1 taza de hojas de menta frescas
  • Rodajas de limón o naranja
  • Cubos de hielo

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Instrucciones

  1. 1

    Asegúrate de que los ingredientes clave estén a una temperatura ideal para servir. La champaña es mejor servirla cuando esta de 45 a 49 grados Fahrenheit (7 a 9 grados Celsius). Aunque algunos vinos como el Riesling deben servirse de 50 a 55 grados Fahrenheit (10 a 12 grados Celsius). Refrigera las botellas sin abrir por 3 a 4 horas antes de servirlo. Si tienes presión por el tiempo, colócalas en una cubeta con hielo por 20 a 30 minutos antes de abrirlas.

  2. 2

    Quita la cáscara de los cítricos con un pelador. No incluyas la piel blanca. Refrigera la fruta para otros usos.

  3. 3

    Hierve el agua y azúcar en una olla. Revuelve el jarabe constantemente para disolver el azúcar por completo. Hiérvelo por cinco minutos y luego colócalo a un lado para que se enfríe.

  4. 4

    Pica los arándanos o tritúralos en una licuadora. Colócalos en el tazón del ponche y agrega hielo y las ralladuras de la cáscara de limón.

  5. 5

    Combina el jugo de arándanos, la limonada rosa, la limonada concentrada y el vino Riesling en el tazón. Inclina ligeramente el tazón y vacía los contenidos de las botellas de champaña dentro. Revuélvelo suavemente.

  6. 6

    Agrega el jarabe para endulzarlo como lo desees. Revuélvelo nuevamente.

  7. 7

    Decóralo con ramas frescas de menta o ralladura de limón.

Consejos y advertencias

  • Sustituye el jugo de arándanos concentrado congelado, la limonada rosa y la limonada concentrada por el jugo de granada concentrado, un sorbete de fruta o jugo de naranja congelado. Si utilizas el sorbete, puedes hacerlo sin el jarabe ya que el sorbete agrega bastante dulzura a tu ponche.
  • En lugar del vino Riesling puedes utilizar ginger ale, sidra de manzana espumante, ron blanco o cualquier licor con sabor a fruta.
  • Puedes reemplazar los arándanos por las fresas, arilos de granada o piezas de sandia sin semillas para darle sabor al ponche.
  • Algunos invitados quizá encuentren esta receta muy dulce. Coloca una botella extra de champaña al lado del ponche para aquellos que quiera un toque extra de sequedad en sus copas de ponche.

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