Cómo hacer popovers

Escrito por ehow contributor | Traducido por maría belén llanos
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Cómo hacer popovers
Puedes combinar los popovers con cualquier plato que quieras. (oven image by Evgeny Rodionov from Fotolia.com)

Si te encanta cocinar, estarás fascinada con lo fácil que es hacer popovers. Estos versátiles panecillos huecos acompañan muy bien a cualquier plato. Sírvelos solos o rellénalos con carne, huevo, ensalada, fruta o natilla. Puedes disfrutar muchas de tus comidas favoritas dentro de un popover. Sigue leyendo para aprender a hacerlos.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 1 taza de harina 0000
  • 1 taza de leche
  • 3 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de manteca derretida
  • 1/4 cucharada de sal
  • Aceite o manteca para la placa
  • Molde de popovers, muffins o de natillas
  • Licuadora o bol y batidora

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Instrucciones

  1. 1

    Sumerge los huevos en un bol con agua tibia durante 15 minutos. Esto hará que queden a temperatura ambiente.

  2. 2

    Precalienta el horno a 450º F (230º C).

  3. 3

    Coloca la harina, la leche, la manteca derretida y la sal en la licuadora. Licúa hasta que los ingredientes estén unidos.

  4. 4

    Engrasa el molde de popovers, vasos de natilla o molde de muffins con manteca o aceite y colócalo dentro del horno precalentado por dos minutos para que se entibie.

  5. 5

    Llena cada sección del molde con la mezcla hasta la mitad.

  6. 6

    Cocina durante 20 minutos a 450 grados F (230º C), y luego baja la temperatura a 350 grados F (180º C) y cocínalos durante 15 a 20 minutos más.

  7. 7

    Déjalos enfriar antes de cortarlos.

Consejos y advertencias

  • Puedes agregarle hierbas, especias, cáscara de naranja o queso parmesano a la receta original para obtener distintas versiones de los popovers.
  • Rellena los popovers con huevo revuelto o huevo poché para un fantástico desayuno.
  • Cuando coloques relleno dentro de los popovers, sírvelos inmediatamente.
  • Puedes mezclar los ingredientes con una batidora eléctrica o de mano, pero la licuadora incorporará más aire a la masa. Esta técnica hace que los popovers se inflen más.
  • Puedes prepararlos el día anterior a servirlos. No los coloques en un recipiente cerrado, déjalos al aire libre y caliéntalos durante 5 minutos en un horno a 350 grados F (180º C) para que queden crocantes.
  • Existen moldes especiales para popovers, permiten que se inflen más que los moldes de muffins o natillas. Contienen moldes que están más separados y son más profundos, de esta manera el aire caliente del horno circula mejor en cada popover.
  • Nunca abras el horno para revisar los popovers mientras se están cocinando. Cualquier corriente de aire frío puede hacer que los popovers se bajen.
  • Nunca dejes los huevos sobre la mesada para que estén a temperatura de ambiente, esto puede producir el crecimiento de bacterias.

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