Preguntas para entrevistar a un supervisor de comidas y bebidas

Escrito por karenna cochrane | Traducido por silvina ramos
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Preguntas para entrevistar a un supervisor de comidas y bebidas
En un bar, indaga sobre el conocimiento de vinos y licores que tiene el candidato. (Thinkstock/Comstock/Getty Images)

Los supervisores de comidas y bebidas, que trabajan en la industria alimentaria, desarrollan su carrera en restaurantes, bares, hoteles, moteles y otros establecimientos de comidas y bebidas. En las entrevistas, deberás realizar preguntas basadas en las diferentes funciones requeridas en el puesto así como preguntas generales como "¿Qué disfrutaste de tu último empleo?" y "Háblanos de tu educación".

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Manejo de calidad

Asegurar la producción de comidas y bebidas de calidad es una responsabilidad de este tipo de supervisor. Preguntas como "¿Cómo te aseguras de que cada comida y bebida presentada a los clientes sea de alta calidad?" y "¿Qué experiencia posees en el manejo de calidad?" presentarán a los entrevistadores un resumen de las aptitudes de control de calidad que posee el candidato.

Supervisión del personal

Supervisar el personal es otra regla para el supervisor. Asegúrate de que el candidato administre al personal de manera eficiente, motive al equipo y sepa las políticas laborales jurisdiccionales y leyes relevantes con preguntas como "¿Cómo motivas al personal en un restaurante, bar u otro ambiente con servicio de comida?". Otras preguntas pueden ser: "¿Qué cursos y capacitación te prepararon para administrar al personal?" y "Háblanos sobre una situación en la que tuviste que resolver un conflicto entre empleados".

Seguridad

Crear una cultura laboral que coloque un valor importante en la seguridad es clave para los lugares de comidas. Pregunta al candidato: "¿Qué haces para promover la seguridad en el ambiente de trabajo?" o "Háblanos sobre una situación en la que resolviste un problema relacionado a la seguridad".

Administración de stock

Administrar los niveles de inventario es otra responsabilidad del supervisor. Prueba a los posibles candidatos con preguntas como: "¿Cómo afronta la administración del inventario?" y "¿Cómo maneja el inventario faltante?". Esto provee información sobre cómo los candidatos administran los activos así como las capacidades para resolver problemas.

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