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Preparación de pescado Basa o Swai

Actualizado 20 julio, 2017

El pez Basa, también conocido como Swai y Pangasius, es un bagre de río común importado del sureste de Asia. Los filetes de Basa no tienen hueso, se pueden comprar en muchos supermercados y generalmente tienen un sabor más suave y una textura más delicada que el bagre nativo de los Estados Unidos. Usa tu receta favorita de bagre con pescado Basa para crear una sabrosa comida.

Instrucciones

Jupiterimages/Comstock/Getty Images
  1. Enjuaga los filetes descongelados en agua ligeramente salada. Esto ayuda a que el pescado elimine los olores del mercado que pudo haber absorbido.

  2. Elige una receta. El Basa puede ser empanado y frito en sartén, sazonado con tu condimento favorito y asado a la parrilla, marinado y asado a la plancha o agregado en platos de mariscos, como paella.

  3. Combina los filetes con platos que no abrumen su delicado sabor. El arroz sazonado, las verduras salteadas y las pastas con mantequilla de ajo suave o salsa de queso parmesano son buenas guarniciones para este pescado.

Consejos

  • No cocines el Basa demasiado. Si lo haces, disminuye su valor nutricional y se desarma la carne.
  • Evita el uso del Basa en recetas de sopa en las que a menudo se requiere un pescado de sabor fuerte.
  • Al asarlo, hazlo a fuego indirecto para que no se desarme el filete.

Necesitarás

  • Filetes de Basa
  • Condimentos de tu elección
  • Sartén para quemador o cacerola para asar